Puszta-Reispfanne – 4 Personen

Puszta-Reispfanne – 4 Personen

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Unsere diversen Vorfahren stammen aus Schlesien, Österreich, Ungarn, Rumänien und Friesland.
Dieses Rezept ist dem ungarischen Vater, Opa und Uropa gewidmet.

Zutaten

200g Langkornreis
3 rote Paprikaschoten
2 Zwiebeln
250g frische Champignon
4 Topas Wheaty Bio VEGANWURST CHORIZO Bratwurst (2 Packungen)
ÖL
Salz
Pfeffer
Paprikapulver rosenscharf
Majoran

Zubereitung

  • Zwiebeln pellen, in Würfel hacken.
  • Champignons putzen, in Scheiben schneiden.
  • Paprikaschoten waschen, putzen, würfeln.
  • Chorizo in Scheiben schneiden.
  • Reis in doppelter Menge Salzwasser kochen.

Währenddessen:

  • Pfannenboden knapp mit Öl bedecken.
  • Chorizo bei großer Hitze kurz anbraten.
  • Herausnehmen.
  • Warmstellen.
  • Zwiebeln kurz anbraten.
  • Paprikawürfel anbraten.
  • Champignons dazugeben, mitbraten.
  • Reis und Chorizo zum Gemüse geben.
  • Alles mischen.
  • Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, reichlich Majoran würzen, abschmecken.

Alternative 1:

Natürlich kann auch eine andere würzige Wurst-Alternative gewählt werden. Wir freuen uns über Tipps.

Alternative 2:

Wird fettarme Zubereitung gewünscht, kann die Chorizo auch gegrillt werden.

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