lecker und schmecker

Puszta-Reispfanne – 4 Personen

If you are interested in an English version of this recipe, don’t hesitate to contact us.

Unsere diversen Vorfahren stammen aus Schlesien, Österreich, Ungarn, Rumänien und Friesland.
Dieses Rezept ist dem ungarischen Vater, Opa und Uropa gewidmet.

Zutaten

200g Langkornreis
3 rote Paprikaschoten
2 Zwiebeln
250g frische Champignon
4 Topas Wheaty Bio VEGANWURST CHORIZO Bratwurst (2 Packungen)
ÖL
Salz
Pfeffer
Paprikapulver rosenscharf
Majoran

Zubereitung

  • Zwiebeln pellen, in Würfel hacken.
  • Champignons putzen, in Scheiben schneiden.
  • Paprikaschoten waschen, putzen, würfeln.
  • Chorizo in Scheiben schneiden.
  • Reis in doppelter Menge Salzwasser kochen.

Währenddessen:

  • Pfannenboden knapp mit Öl bedecken.
  • Chorizo bei großer Hitze kurz anbraten.
  • Herausnehmen.
  • Warmstellen.
  • Zwiebeln kurz anbraten.
  • Paprikawürfel anbraten.
  • Champignons dazugeben, mitbraten.
  • Reis und Chorizo zum Gemüse geben.
  • Alles mischen.
  • Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, reichlich Majoran würzen, abschmecken.

Alternative 1:

Natürlich kann auch eine andere würzige Wurst-Alternative gewählt werden. Wir freuen uns über Tipps.

Alternative 2:

Wird fettarme Zubereitung gewünscht, kann die Chorizo auch gegrillt werden.

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