Boeuf Stroganoff – 4 Personen

Boeuf Stroganoff – 4 Personen

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Dieses Gericht lieben wir so sehr, dass es unbedingt veganisiert werden musste.
Das Ergebnis schmeckt fantastisch.

Zutaten

400g  Soja Schnetzel
500ml Instant-Gemüsebrühe
400g Zwiebeln
3 Becher veganen Sauerrahm, wir haben hier Creme Vega verwendet
3EL Senf
Pfeffer
Öl
1000g TK-Backofen Pommes Frites

Zubereitung

  • Backofen vorheizen auf die auf der Pommes Frites-Packung angegebene Temperatur.

 

  • Mit 500ml und Instant-Gemüsebrühe Brühe herstellen.
  • In ausreichend großes Gefäß gießen.
  • Sojaschnetzel 12 Minuten darin einweichen.
  • Zwiebeln pellen.
  • In Ringe schneiden.
  • Sojaschnetzel aus der Brühe nehmen, gut ausdrücken.

 

  • Pommes frites in den Ofen schieben.

 

  • Pfannenboden mit Öl bedecken, erhitzen.
  • Sojaschnetzel portionsweise darin braun anbraten (gut 3 Minuten von jeder Seite).
  • Sojaschnetzel beiseite stellen.
  • Etwas Öl in die Pfanne nachgießen.
  • Zwiebeln darin glasig braten.
  • Sojaschnetztel zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
  • Gut vermischen.
  • Creme Vega, Senf, Pfeffer verrühren.
  • Über die Schnetzel und die Zwiebeln geben.
  • Gut vermischen.
  • Bei niedriger Temperatur warmhalten, bis Pommes Frites fertig.
  • Boeuf Stroganoff und Pommes Frites servieren.
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