Spaghetti aglio, olio, peperoncino e pomodori secchi

Spaghetti aglio, olio, peperoncino e pomodori secchi

 

Spaghetti aglio, olio, peperoncino e pomodori secchi ist ein wirklich simples, total leckeres und eh veganes Gericht. Außerdem ist es noch recht preiswert und wird noch preiswerter, wenn  es wirklich nur Öl, Knoblauch und den Gewürzen gekocht wird. Wir haben es um Trockentomaten erweitert. Weitere Spaghettirezepte stehen hier, hier und  hier

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 250g

    Spaghetti

  • 3

    Knoblauchzehen

  • 1

    frische Chilischote oder doppelte Menge aus dem Glas

    frische Chilischoten oder doppelte Menge aus dem Glas

  • 4

    in Öl eingelegte getrocknete Tomaten

  • Olivenöl

  • Salz

  • schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  • Nudelwasser aufsetzen.
  • Knoblauch pellen, in hauchdünne Streifen schneiden, leicht salzen.
  • Chilischoten ganz klein schneiden.
  • Trockentomaten klein schneiden.
  • Basilikumblätter abzupfen, waschen, trockentupfen.
  • Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
  • Sobald Spaghetti kochen:
  • Pfannenboden gut mit Öl bedecken.
  • Öl erhitzen.
  • Knoblauch, Chilischoten, Trockentomaten bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten.
  • Herd auf niedrige Temperatur stellen.
  • Spaghetti abgießen.
  • Spaghetti nach und nach in die Pfanne geben.
  • Alles gut mischen.
  • Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Temperatur auf mittlere Hitze erhöhen.
  • Reichlich Olivenöl darüber gießen.
  • Alles vermischen.
  • Basilikumblättern in kleinere Teile zupfen.
  • Zu den Spaghetti reichen.

Mit frischem Weißbrot servieren.

Alternative 1:

Statt Basilikum frische Blattpetersilie nehmen.

Alternative 2:

Statt frischer Chilischote doppelte Menge aus dem Glas verwenden.

Alternative 3:

Vor dem Verzehr nach Geschmack mit Vantastic Foods Grattugiato veganes Pasta-Topping italienischer Art auf Sojabasis bestreuen.

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