süß und saftig

Erdbeercrumble – 4 Personen

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If you are interested in an English version of this recipe, please let us know.

Ein Crumble ist eigentlich nichts anderes als ein Obstkuchen mit Streuseln ohne Boden.

Zutaten

500g  frische Erdbeeren
260g  (Roh-)Rohrzucker
4cl  Portwein

1 Zitrone

350g      Dinkelmehl, Typ 630
200g      kalte Alsan oder andere vegane Margarine
2El        Zimt

Zubereitung

Backofen vorheizen – 200° Ober-/Unterhitze 180° HeißluftBackofen

  • Zitrone auspressen.
  • Erdbeeren waschen, entkelchen, trockentupfen.
  • Portwein, Zitronensaft, 60g Zucker mischen.
  • Die Erdbeeren darin ziehen lassen.

 

  • Margarine mit restlichem Zucker, Mehl und Zimt schnell verkneten
  • Zu Streuseln zerkrümeln.
  • Auflaufform dünn einfetten.
  • Mit etwas Zucker ausstreuen.
  • Erdbeeren einfüllen.              photo_2017-06-25_19-49-14
  • Erdbeeren großzügig mit Streuseln bedecken.
  • Ca. 25 – 30 Minuten backen.

Alternative 1:

Alkoholfreie Zubereitung mit Fruchtsaft.

Alternative 2:

Statt Erdbeeren anderes Beerenobst,  Äpfel oder Kirschen verwenden.

Alternative 3:

Mit Vanillesoße servieren.

 

 

 

 

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