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Auch dieses schmackhafte Gericht verdanken wir unseren ungarischen Wurzeln. Eigentlich heißt es „Burgony-Paprikás“ oder auch „Kartoffel-Paprikasch“.
Das viele Paprikapulver in Kombination mit den Zwiebeln ergibt eine sämige Soße.
Zutaten
400g Zwiebeln
600g Kartoffeln
Öl
Salz
Pfeffer
20g Paprikapulver edelsüß
250ml Wasser
Zubereitung
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Kartoffel schälen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden.
- Topfboden ca. 0,5cm mit Öl bedecken.
- Auf höhere Temperatur erhitzen.
- Zwiebelringe unter ständigem Wenden leicht glasig braten.
- Kartoffelstücke dazugeben.
- Temperatur auf mittlere Hitze verringern.
- Ca. 5 Minuten unter ständigem Wenden mitbraten.
- Salzen, pfeffern, würzen, mit Paprikapulver bestäuben.
- Alles gut mischen.
- Wasser auffüllen, sodass die Kartoffeln bedeckt sind.
- Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Alternative 1:
Im Schnellkochtopf mit 250ml Wasser auf Stufe I zubereiten, Garzeit 7 Minuten.
Alternative 2:
Statt in Wasser in Gemüsebrühe kochen.
Alternative 3:
Möchte man das Gericht eher wie eine Suppe haben, dann 500ml Wasser / Brühe aufgießen.
Alternative 4:
Topas Wheaty Bio VEGANWURST CHORIZO Bratwurst in Scheiben schneiden und nur zum Aufwärmen vor dem Servieren in den Topf geben.
