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Monat: Juni 2017

Gefüllte Paprikaschoten – 2 Personen

Gefüllte Paprikaschoten – 2 Personen

If you are interested in an English version of this recipe, don’t hesitate to contact us. Es gibt inzwischen gefühlt eine Million Arten Paprikaschoten zu füllen. Wir bevorzugen das ganz einfache und altbewährte Familienrezept der ungarischen Vorfahren in veganisierter Form. Das einzig „Moderne“ an diesem uralten Familienrezept ist die Zubereitung im Schnellkochtopf. Zutaten 1 Tasse Langkornreis 4 rote Paprikaschoten 1 Zwiebel 3 Zehen Knoblauch 2 Berief SOJA FIT Bio Tofu Gehacktes, 180g 250ml Instant-Gemüsebrühe Salz Pfeffer Paprika edelsüß                                                                                                                                  Zubereitung Reis…

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Pfifferlinge in Sahnesoße – 2 Personen

Pfifferlinge in Sahnesoße – 2 Personen

If you are interested in an English version of this recipe, don’t hesitate to contact us. Bestimmt gibt es viele Pfifferling-Sahnesoße-Rezepte. Dieses ist eine unserer typischen „es muss schnell gehen-Erfindungen“ mit Pfifferlingen aus dem Glas. Natürlich bevorzugen wir frische Pfifferlinge , die gibt es aber leider nicht zu jeder Jahreszeit. Zutaten 350g frische Pfifferlinge 250g Spagetthini / Spaghetti oder Linguine 3 Pck. alpro Cuisine Soya light Öl Instant-Gemüsebrühe Salz Pfeffer Zubereitung Pfifferlinge vorsichtig, aber gründlich mit Küchenpinsel putzen. Trockene oder…

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Gemischte italienische Vorspeisen – Antipasti – 4 Personen

Gemischte italienische Vorspeisen – Antipasti – 4 Personen

If you are interested in an English version of this recipe, don’t hesitate to contact us. All diese leckeren Antipasti sollte man möglichst einen Tag vor dem Verzehr zubereiten. Ergänzen kann man sie mit gekauften Pepperoni, Oliven, Artischocken und Trockentomaten in Öl:   gebratene Auberginen Zutaten 1 Aubergine Salz Öl 2 Knoblauchzehen Basilikumblätter Zubereitung Aubergine waschen,  in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen, ca. 30 Min. stehen lassen. Knoblauchzehen pellen, in hauchdünne Scheiben schneiden. Öl in Pfanne erhitzen….

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Vitamin B 12

Vitamin B 12

Anders als diverse reißerische Artikel es gerne propagieren, ist eine vegane Ernährung in jeder Phase des Lebens grundsätzlich möglich, wie beispielsweise die American Dietetic Association bestätigt. Dennoch gibt es das ein oder andere zu beachten. Ein Nährstoff, den man aus pflanzlicher Nahrung nicht beziehen kann, ist Vitamin B 12. Die Versorgung bei einer veganen Lebensweise ist jedoch über entsprechende Supplemente problemlos möglich. Über Vitamin B 12 kusieren im Netz jede Menge Unwahrheiten. Auf diversen Social Media Plattformen erlebt man immer…

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Collégien – Hausschuhe

Collégien – Hausschuhe

Zu Hause braucht man unserer Meinung nach nicht unbedingt Hausschuhe, denn barfuß laufen ist immer noch am gesündesten. Aber spätestens in der Kita werden welche benötigt. Absolut empfehlenswert sind die Haussocken der französischen Firma Collégien. Es handelt sich um einen Familienbetrieb, der seit jeher in Frankreich in der eigenen Fabrik fertigen lässt. Die Schuhe verfügen über eine total flexible, rutschfeste und atmungsaktive Latex-Sohle. Die Socken bestehen zumeist überwiegend aus Baumwolle. Es gibt gefühlt unzählige Modelle, da ist garantiert für jeden…

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Arauto Rap – Schuhe aus Kork

Arauto Rap – Schuhe aus Kork

Arauto Rap ist nicht für vegane Schuhe bekannt; dafür aber für eine faire und ökologische Produktion in Europa. Die Schuhe werden in Dänemark entworfen und in Portugal fabriziert – und das seit über 30 Jahren. Beim Leder wird darauf geachtet, dass es sich wirklich nur um Abfälle aus der Lebensmittelproduktion handelt. Das wollen wir natürlich keinesfalls schönreden, denn Leder bleibt die Haut von Tieren und wie es in Mastbetrieben und Schlachthäusern zugeht, wissen wir alle. Trotzdem ist, solange es noch…

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Pediped – Kinderschuhe

Pediped – Kinderschuhe

Zugegeben: Der Großteil der veganen Pediped-Modelle ist für unseren Geschmack optisch nicht besonders ansprechend. Gerade in den großen Größen sieht es mau aus. Aber für Laufanfänger findet sich doch das ein oder andere schlichte Paar, z.B. dieses namens Jake. Mit diesem waren wir sehr zufrieden. Es lässt sich leicht an- und ausziehen und wird mit dem Klettverschluss geöffnet und geschlossen. Die Sohle ist sehr flexibel und sowohl auf Fußbett als auch auf Fersenpolsterung ist verzichtet worden. Soweit wir wissen, sind…

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Wildling Shoes – Schuhe Gr. 23 – 42

Wildling Shoes – Schuhe Gr. 23 – 42

Wildling Shoes sind offizielle Barfußschuhe, also Schuhe ohne Fußbett und ohne Fersenpolsterung. Es handelt sich um Minimalschuhe, die den natürlichen Ballengang fördern bzw. erhalten sollen. Sie haben eine extrem flexible Sohle, extra viel Platz im Zehenbereich und verfügen über ein geringes Eigengewicht. Weil die Gründer von Wildling Shoes, die Eheleute Anna und Ran, für ihre Kinder nicht das passende Schuhwerk fanden, entschlossen sie sich kurzerhand, selbst Kinderschuhe zu entwerfen, die ihren Anforderungen entsprechen. Die Minimalschuhe sollen einen möglichst unverfälschten Kontakt…

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Boeuf Stroganoff – 4 Personen

Boeuf Stroganoff – 4 Personen

If you are interested in an English version of this recipe, don’t hesitate to contact us. Dieses Gericht lieben wir so sehr, dass es unbedingt veganisiert werden musste. Das Ergebnis schmeckt fantastisch. Zutaten 400g Vantastic Foods Soja Schnetzel 500ml Instant-Gemüsebrühe 400g Zwiebeln 3 Becher Dr. Oetker Creme Vega 3EL Senf Pfeffer Öl 1000g TK-Backofen Pommes Frites Zubereitung Backofen vorheizen auf die auf der Pommes Frites-Packung angegebene Temperatur.   Mit 500ml und Instant-Gemüsebrühe Brühe herstellen. In ausreichend großes Gefäß gießen. Sojaschnetzel…

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Livie & Luca – Kinderschuhe

Livie & Luca – Kinderschuhe

Auf der Suche nach qualitativ hochwertigen, gesunden Kinderschuhen sind wir bei happylittlesoles.co.uk auf die Produkte von Livie & Luca gestoßen. Seit 2005 verfolgen die Gründerinnen Mitzie und Amie eine Mission: Gesunde, komfortable, langlebige Schuhe unter dem Motto „Verteil Freude“ zu entwickeln. Dabei wird laut eigener Aussage Wert auf eine Produktion im Einklang mit der Natur gelegt. Die hier gezeigten Modelle verfügen über die für Livie & Luca typische „Honeycomb“-Sohle. Es handelt sich um eine extra flexible Minimalsohle ohne Sprengung und…

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Gefülltes Weißbrot – 4 Personen

Gefülltes Weißbrot – 4 Personen

If you are interested in an English version of this recipe, don’t hesitate to contact us. Dieses Rezept entstand, weil Reste verwertet werden mussten. Das Brot sollte einen Tag alt sein. Zutaten 1 Kastenweißbrot (450g ggf. 500g) vom Vortag 2 Berief SOJA FIT Bio Tofu Gehacktes, 180g 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 2 Soyana Soyananda Bio Sauerrahm, 200g (Alternativ Dr. Oetker Creme Vega) 3EL Ketchup oder Tomatenmark 3EL Vantastic Foods Grattugiato veganes Pasta-Topping itaienischer Art auf Sojabasis Salz Pfeffer Oregano Backpapier…

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Schweden

Schweden

Schon wer Astrid Lindgrens und Selma Lagerlöfs Bücher liebt, gern Krimis liest und wem die Bilder von Carl Larsson gefallen, muss dieses Land eigentlich mögen. Wer aber einmal in diesem Land war, muss es einfach lieben. Die Landschaft, die Weite, die Ruhe, die Menschen. Es gibt viele Gründe, immer und immer wieder nach Schweden zu reisen. Zwei, die uns besonders bewegen: Das Land ist extrem kinderfreundlich und ein Paradies für Veganer. In jedem noch so kleinen Örtchen finden sich im…

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