süß und saftig

Mango-Erdbeereis 6 – 8 Portionen

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Es ist jetzt zwar Mitte Oktober, aber die Temperaturen sind so hoch, dass die Eismaschine noch einmal aktiviert werden kann.

Das Rezept gilt für die Herstellung von ca. 1,2 Liter Speiseeis in einer Eismaschine.

Es muss für Maschinen mit kleinerem Behälter entsprechend umgerechnet werden.

Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist.

 Zutaten

150g Mangofruchtfleisch

150g Erdbeeren

200g Schlagfix

100g Zucker

Zubereitung

  • Mango in Stücke schneiden.
  • 50g Mangostücke beiseite legen.
  • Erdbeeren waschen, entkelchen.
  • 50g Erdbeeren in Stücke schneiden.
  • Beiseite legen.
  • Mango und Erdbeeren pürieren.
  • Mango-Erdbeerpüree mit Schlagcreme und Zucker so lange verrühren, bis Zucker gelöst ist.
  • In Eismaschine füllen.
  • Nach Anweisung laufen lassen.
  • Sofort servieren oder im Gefrierschrank lagern.

Wird das Eis nach der Herstellung im Gefrierschrank aufbewahrt, muss man es 20 Minuten vor dem Verzehr herausnehmen.

 

 

 

 

 

 

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