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Monat: Oktober 2017

Schokotörtchen – 6 bis 8 Törtchen

Schokotörtchen – 6 bis 8 Törtchen

Would you like to read this recipe in English, send us an e-mail, please. Sonntags habe ich immer sehr viel zu tun und schiebe das dann gern zeitlich noch auf. Dann ist Backen angesagt. eckige, nicht zu hohe (Auflauf-)Form aus Metall Zutaten Teig 200g Dinkelmehl, Typ 630 100g Kartoffelmehl 150g braunen Rohrzucker 100g Distelöl 100g Sojajoghurt 100ml Sojadrink 70g Chocoreale dunkel oder andere Schokocreme 1 Prise Salz 1 Tüte Trockenhefe Backpapier Zutaten Füllung Chocoreale dunkel 100ml Schlagfix ungesüßt 1 Tüte…

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Brombeer-Apfel-Tarte mit Zimstreuseln – 12 Stücke

Brombeer-Apfel-Tarte mit Zimstreuseln – 12 Stücke

Do you want to read this recipe in English, send us an e-mail, please. Das ursprüngliche Rezept stammt von Michael Koch und ist im ZS-Verlag erschienenen Buch „Echt vegan kochen“ zu finden.  Das Buch haben wir hier besprochen. Wir haben die Tarte ohne Mandeln gebacken, weil wir erstens die im Rezept angegebenen nicht  hatten,  uns zweitens  deren Aufgabe in dem Rezept nicht ganz klar war und wir uns drittens bemühen, wenig oder keine Mandeln zu verwenden, weil ihr Anbau sehr…

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Michael Koch: Echt vegan kochen – Kochbuch

Michael Koch: Echt vegan kochen – Kochbuch

Echt vegan kochen Michael Koch 256 Seiten ZS Verlag GmbH (1. Juni 2014) ISBN-13: 978-3898834469 9,99€ Nomen est omen – wer Koch heißt ist zum Kochen doch eigentlich schon namentlich prädestiniert. Sein Name spielte laut Vorwort für die Berufswahl des nicht ausschließlich vegan lebenden Autoren aber wohl keine Rolle. Seine Eltern hatten ein Restaurant, in dem er gern mithalf. Später folgte eine Ausbildung zum Koch, heute ist er gern kochender Foodstylist. Im Buch spiegelt sich das in den Rezepten und…

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Mirza Ghasemi – Persisches Auberginengericht – 2 Portionen / 1 Person

Mirza Ghasemi – Persisches Auberginengericht – 2 Portionen / 1 Person

Das ist das zweite Rezept, das wir aus J. P. Moores Kochbuch „The Lotus And The Artichoke“ nachgekocht haben. Aus der Mengenangabe „3/4 Teelöffel“ haben wir „einen gestrichenen Teelöffel“ gemacht. Eines steht nun fest:  Die Mengenangaben in Portionen in diesem Buch stehen auf keinen Fall für Personen. Die Zutaten des ersten nachgekochten Gerichtes mit der Mengenangabe 3 – 4 Portionen reichten gut für 2 Personen. Dieses Gericht reicht für einen Viel- und für zwei Wenigesser. Ausgleichen kann man ggf. über…

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