lecker und schmecker

Spinatmus – Dip, Pesto, Aufstrich

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Dieses Mus ist schnell und einfach herzustellen und  als Dip, Pesto oder auch Aufstrich verwendbar.

Zutaten

100 g frischer junger Spinat

25 g Cashew-, Pinien oder Sonnenblumenkerne

3 Knoblauchzehen

6 – 8 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

ggf. Vantastic Foods Grattugiato veganes Pasta-Topping italienischer Art auf Sojabasis

Zubereitung

  • Spinat gründlich waschen.
  • Grob zerkleinern.
  • Kerne klein hacken.
  • Knoblauchzehen pellen.
  • Pressen.
  • Spinat portionsweise in Püriergefäß / Küchenmaschine geben.
  • Pro Portion jeweils Kerne, Olivenöl, gepressten Knoblauch dazugeben.
  • Fein mixen/pürieren.
  • Nach Geschmack salzen und pfeffern.
  • Ggf. mit Grattugiato abschmecken.

Räuchertofuwürfeltext

 

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