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Monat: März 2018

einfaches Fingerfood -1

einfaches Fingerfood -1

  Mit unserem Frischkäsegrundrezept lassen sich nicht nur leckere Variationen herstellen, sondern auch simples Fingerfood für ein Buffet. Dazu werden einfach Ritz Crackers und runde Pumpernickelscheiben mit dem Käse bestrichen und mit Obst / Gemüse dekoriert. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Weitere Fingerfoodrezepte stehen hier, hier und hier Zutaten Cracker runde Pumpernickel Salatgurke Radieschen Cocktailtomaten Weintrauben

Frischkäse – 4 Variationen

Frischkäse – 4 Variationen

Dies ist ein ganz einfacher Frischkäse. Seine Zubereitung benötigt 2 Tage! Er hat nichts mit dem bei Cashewbert Gelernten zu tun. Deshalb ist er im Kühlschrank uch nur höchstens 3 Tage haltbar. Er eignet sich hervorragend als Grundmasse für alle möglichen geschmacklichen Variationen. Wir stellen 4 vor. Der Fantasie sind jedoch keine Grenzen gesetzt. Da wir keinen modernen Hochleistungsmixer (Blender) besitzen, sondern nur eine alte Braun KM 32 mit u.a. einem Mixaufsatz , haben wir die Cashews vor dem Mixen…

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Apfelwolkenkuchen

Apfelwolkenkuchen

Dieser Apfelwolkenkuchen ist fruchtig und fluffig – einfach nur lecker. Das Rezept ergibt 12 Stücke und ist sehr leicht zu verwirklichen. Springform 26cm Ø Zutaten 1 Bio-Zitrone 8 kleine Äpfel 2 Ei-Ersatz MyEy – EyGelb,   6g* 2 Ei-Ersatz MyEy – EyWeiß,  10g* 60g weiche vegane Margarine 150g Zucker Zitronenschale 1 EL Zitronensaft 200g Mehl 7g Backpulver (= 0,5 Päckchen) 50ml Pflanzendrink, ggf. auch Wasser 2 EL Öl zum Bestreichen der Äpfel Fett für die Form Zubereitung Zitronenschale abreiben. Zitrone pressen. Äpfel…

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„Käse“-Kirschkuchen

„Käse“-Kirschkuchen

Dieser „Käse“-Kirschkuchen  ist schnell und einfach gebacken. Eigentlich kann nichts schiefgehen. Statt Kirschen kann auch anderes Obst verwendet werden.  Damit der „Käse“-Kirschkuchen richtig „sacken“ kann, empfehlen wir, ihn einen Tag vor dem geplanten Verzehr zu backen. Weitere Rezepte für leckere Kirschkuchen haben wir noch hier,  hier, hier und hier . Springform 26cm Ø Zutaten Teig 250g Dinkelmehl, Typ 630 150g  vegane Margarine 80g Zucker 1 Pr. Salz 3EL kaltes Wasser* Zutaten Belag 1 Glas  entsteinte Sauerkirschen, 350g Abtropfgewicht Zutaten Füllung…

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CarlijnQ – Kinderkleidung, Teil 4

CarlijnQ – Kinderkleidung, Teil 4

Auch wenn dieser Text frei von Links ist, könnte er als, wenn auch unbezahlte, WERBUNG verstanden werden! Heute stellen wir euch in unserer Reihe „Kinderkleidung“ das niederländische Modelabel CarlijnQ vor. CarlijnQ ist benannt nach der Gründerin Carlijn Quirijnen. Alles begann mit der Geburt von Tochter Doris, welche Carlijn seit jeher als Inspirationsquelle für ihre Schnitte und Designs dient. Sie zeigte Carlijn, was Kinder in Bezug auf Kleidung wirklich brauchen: Weiches, ökologisches Material und bequeme Schnitte. Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein werden beim…

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Hefezopf

Hefezopf

Zum Frühstück, Brunch, Kaffeetrinken  – da passt ein Hefezopf. Auch wenn unser optisch nicht so gelungen ist, so ist er das aber geschmacklich. Er ist in Frischhaltefolie verpackt mindestens 3 Tage haltbar und schmeckt auch am 4. Tag noch. Wir haben übrigens einen recht modernen Ofen mit 5 Schienen und backen nach der dazugehörigen Anleitung meistens auf der 2. Schiene von unten. Unser Zopf war nicht ganz durch (sieh Foto). Das haben wir aber schon im Rezept berücksichtigt. Bestimmt kann…

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Apfel-Joghurt-Kuchen – 12 Stücke

Apfel-Joghurt-Kuchen – 12 Stücke

Äpfel schmecken, sind preiswert und eignen sich für Kuchen aller Art. Dieser Apfel-Joghurtkuchen kommt ganz ohne Ei-Ersatz aus. Der Teig ist sehr flüssig. Daher sollte  entweder eine 26cm Ø Springform mit Rand verwendet oder die Form während des Backens auf ein  Blech gestellt werden. Springform 26cm Ø Zutaten 200g veganen Joghurt, wir haben ungesüßten Sojajoghurt verwendet 200g Ahornsirup 180ml Pflanzendrink, wir haben Mandeldrink verwendet 1 Zitrone 4 EL Öl 160g Dinkelmehl, Typ 630 70g Maisstärke 3 gestr. TL Backpulver 1…

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