süß und saftig

Applecrumble – 4 Personen

Apfelcrumble5 - Kopie.jpg

 

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Ein Crumble ist eigentlich nichts anderes als ein Obstkuchen mit Streuseln ohne Boden.  Statt in einer Auflaufform kann der Crumble auch in anderen Gefäßen serviert werden. Für die Erdbeersaison haben wir hier noch ein Crumblerezept parat.

Apfelcrumble6 - Kopie

Zutaten Apfelfüllung

2 Bio-Zitronen

200ml Wasser

75g Rohrzucker

2 Zimtstangen

500g mittelgroße säuerliche Äpfel (Boskoop oder Cox Orange)

Zutaten Streusel
200g      kalte Alsan-Bio der andere vegane Margarine

200g Rohrzucker

350g      Dinkelmehl, Typ 630

2El        Zimt

Backofen vorheizen – 200° Ober-/Unterhitze 180° HeißluftBackofen

Zubereitung Füllung

  • Zitronen gründlich waschen.
  • Zitronen pressen.
  • Schale abreiben.
  • Äpfel schälen.
  • Vierteln.
  • In fingerdicke Spalten schneiden.
  • 1 EL Zitronenschale, 3 EL Zitronensaft, Zimtstange, Zucker und Wasser aufkochen.
  • Äpfelspalten hineingeben.
  • Bei geschlossenem Deckel kurz aufkochen, dann 2 Minuten köcheln lassen.
  • Abkühlen lassen.
  • Gut abtropfen lassen.
  • Zubereitung Streusel
  • Margarine mit restlichem Zucker, Mehl und Zimt schnell verkneten
  • Zu Streuseln zerkrümeln.
  • Auflaufform dünn einfetten.
  • Mit etwas Zucker ausstreuen.
  • Äpfel einfüllen.

Apfelcrumble1Apfelcrumble2

  • Großzügig mit Streuseln bedecken.
  • Ca. 25 – 30 Minuten backen.

Apfelcrumble3Apfelcrumble6 - Kopie

 

Tipp:

Mit Vanilleeis- oder -soße servieren.

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