Apfelkuchen für Anfänger – 12 Stücke

Apfelkuchen für Anfänger – 12 Stücke

Anfängerapfelkuchentitel

Dieser fruchtig-frische Apfelkuchen ist nicht nur kinderleicht zu backen sondern auch noch preiswert. Wir haben hier das erste Mal Apfelmus als Ei-Ersatz ausprobiert, denn es passt ja geschmacklich genau dazu.

Springform 26cm Ø

Zutaten

1 Bio-Zitrone

125g brauner Rohrzucker

125g kalte vegane  Margarine

225ml Apfelmus

Anfängerapfelkuchen1

200g Dinkelmehl, Typ 630

2 gestr. TL Backpulver

1 Prise Natron

1 Prise Salz

etwas Pflanzendrink*, wir haben Hafermilch verwendet

600g säuerliche Äpfel

Fett für die Form

ca. 20g vegane Maragrine für Flöckchen

2EL brauner Rohrzucker

1EL Zimt

Zubereitung

  • Zitronen heiß abwaschen.
  • Schale abreiben.
  • Zitronen auspressen.
  • Fett mit Zucker schaumig rühren.

Anfängerapfelkuchen2

  • Apfelmus, 2EL Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen.
  • Alles gut verrühren.
  • Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen.
  • In den Teig rühren.
  • Äpfel schälen.
  • Mit restlichem Zitronensaft beträufeln.
  • Backofen auf 160° Heißluft / 180°Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Form dünn einfetten.
  • 2/3 des Teiges in der Form gleichmäßig verteilen.

Anfängerapfelkuchen3

  • Äpfel vierteln, in dünne Spalten schneiden.
  • Kreisförmig auf dem Teig verteilen.

Anfängerapfelkuchen4

  • 3EL Pflanzendrink in den restlichen Teig rühren.
  • Gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen.
  • Kleine Fettflöckchen darauf setzen.

Anfängerapfelkuchen5jpg

  • Zucker und Zimt mischen.
  • Gleichmäßig auf den Teig streuen.

Anfängerapfelkuchen6

  • Im unteren Teil des Ofens  45 – 55 Minuten backen.
  • Nach 45 Minuten Stäbchenprobe machen.
  • Nach dem Backen den Springformrand lockern oder ganz abnehmen.

Anfängerapfelkuchen7

  • Kuchen abkühlen lassen.

*Wir können uns vorstellen, dass statt des Pflanzendrinks auch einfach Wasser genommen werden könnte.

 

Teile diesen Beitrag
Drucke diesen Beitrag Drucke diesen Beitrag

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.