Marzipaneis

Marzipaneis

Dieses cremige Marzipaneis ist für Marzipanfans ein Muss.

Unser Rezept gilt für die Herstellung von ca. 1,2 Liter Marzipaneis in einer Eismaschine. Es muss für Maschinen mit kleinerem Behälter entsprechend umgerechnet werden. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Noch mehr Rezepte für leckere Eissorten stehen außerdem hier, hier, hier, hier, hier, hier, hier und hier.

Zutaten für6PortionenPortionPortionen:

  • 225ml

    Pflanzendrink, wir haben Mandeldrink verwendet

  • 175ml

    Schlagfix, weil es nur mit der geklappt hat

  • 200g

    Rohmarzipan

Zubereitung

  • Marzipan zerkleinern.
  • Gut zerdrücken.
  • In Püriergefäß geben.
  • Etwas Sahne dazugeben.
  • Zu homogener Masse pürieren.
  • Restliche Sahne dazugeben.
  • Mandeldrink dazugeben.
  • Alles gründlich verrühren.
  • In Eismaschine füllen.
  • Sofort servieren oder im Gefrierschrank lagern.

Wird das Eis nach der Herstellung im Gefrierschrank aufbewahrt, muss es 10 Minuten vor dem Verzehr herausgenommen werden.

Alternative 1:

Wer es süßer mag, ersetzt einen Teil Marzipan durch entsprechend viel Zucker.

Alternative 2:

Wer dem Eis eine ganz feine Note geben will, ersetzt 25ml Pflanzendrink durch 25ml Rosenwasser.

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