Penne all’arrabiata
Penne all’arrabiata – wenn Schmalhans Küchenmeister sein muss, ist dieses einfache, aber schmackhafte Low Budget-Nudelgericht für den kleinen Geldbeutel geradezu ideal.
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 1
frische rote Chilischote oder 2 aus dem Glas
frische rote Chilischoten oder entsprechend mehr aus dem Glas
- 2
Knoblauchzehen
Knoblauchzehen
- 1
mittelgroße Zwiebel
mittelgroße Zwiebeln
Öl
- 1
Dose geschälte Tomaten, 800g
Dosen geschälte Tomaten, 800g
- 200g
Penne
- 1EL
Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Basilikum, frisch oder auch getrocknet
Zubereitung
- Chilischote entkernen.
- Waschen.
- Ganz fein hacken. Oder
- 2 Chilischoten aus dem Glas entkernen.
- Ganz fein hacken.
- Knoblauch pellen.
- Zwiebel schälen.
- Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
- Nudelwasser aufsetzen.
- Pfannenboden knapp mit Öl bedecken.
- Auf mittlere Temperatur erhitzen.
- Knoblauch, Zwiebel und Chilischote gut 5 Miunten darin andünsten.
- Dosentomaten dazugeben.
- Mit dem Bratenwender zerkleinern.
- Alles zum Kochen bringen.
- Tomatenmark unterrühren.
- Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln.
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Soße köcheln lassen, bis Nudeln fertig sind.
- Soße nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Mit Basilikum abschmecken.
- Nudeln abgießen.
- Gut abtropfen lassen.
- In die Soße geben.
Tipp:
Dazu passt ein frischer Gurkensalat und / oder Weißbrot.
Alternative:
Wenn noch vorhanden, können ein paar schwarze Oliven mit hineingeschnitten werden.
