Vegan grillen ist einfach, wenn mariniertes oder mit Öl bestrichenes Gemüse auf dem Grill landet. Dabei sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Auberginen- und Zucchinischeiben, Maiskolben, Salatherzen, gefüllte Tomaten oder Champignons und Gemüsespieße. Wir haben uns in der Herstellung von Curry- und Grillvürsten sowie Spießen versucht und präsentieren hier unsere Räuchertofuspieße. Wir haben die Spieße 5 Stunden vor dem Grillen mariniert. Die Marinade kann natürlich auch nach eigenem Geschmack gewürzt werden. Auf dem Foto ist neben dem Spieß unserer leckerer Couscous-Tomaten-Salat [1] zu sehen. Leckere Salate für die Grillparty oder das Buffet gibt es mit Nudeln hier [2], [3] hier [4], hier [5] und hier [6], mit Kartoffeln hier [7], hier [8], [9] hier [10] und auch noch hier [11]. Ohne Nudeln und Kartoffeln kommen dieser [12] und dieser [13] Salat aus. Wenn es bei der Grillparty auch noch Grillbrot geben soll, dann bieten wir hier [14] ein einfaches Rezept dafür.
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 75ml
Sonnenblumen-, Raps- oder Distelöl
- 3EL
edelsüßen Paprika
- 1EL
Salz
- 2TL
Currypulver
- 1TL
rosenscharfen Paprika
- 1TL
schwarzen Pfeffer
- 2
Knoblauchzehen
Knoblauchzehen
- 350g
Räuchertofu, wir haben 1Pck. Real Quality Bio-Tofu Geräuchert verwendet
- 2
mittelgroße Zwiebeln
mittelgroße Zwiebeln
- 2
rote Paprikaschoten
rote Paprikaschoten
- 4
ovale oder runde Kirschtomaten
ovale oder runde Kirschtomaten
Zubereitung
- Öl in Auflaufform / Fettpfanne geben.
- Gewürze unterrühren.
- Knoblauch pellen.
- Hineinpressen.
- Alles verrühren.
- Tofu trockentupfen.
- In 16 gleich große Würfel schneiden.
- In die Marianade geben.
- Zwiebeln schälen.
- In 8 ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Paprika putzen.
- Waschen.
- In 8 gleich große Stücke schneiden.
- Tomaten waschen.
- Ggf. Stängelansätze herausschneiden.
- Gemüse und Tof abwechselnd aufspießen
- Spieße einzeln in Marinade wenden.
- Dann alle in Auflaufform geben.
- Abdecken.
- Ca. 5 Stunden ziehen lassen.
