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Month: Februar 2019

Orangen-Mascarponetorte

Orangen-Mascarponetorte

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Diese Orangen-Mascarponetorte entstand, weil wir mal den veganen Mascarpone ausprobieren und kein Tiramisu  herstellen wollten.  Torte ist vielleicht zu hochtrabend, denn es ist eigentlich ein Tortenboden mit Belag. Egal, sie schmeckt, ist ganz einfach herzustellen und gelingsicher. Außer der Backzeit fallen noch 30 Minuten Kühlzeit an. Statt einer großen Form können auch sechs bis acht kleine mit dem Teig befüllt werden. Die Orangen-Mascarponetorte hält sich (ohne die darauf liegenden Orangenstücke) gekühlt vier Tage. Noch ein Rezept für eine Mascarponetorte mit…

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Sellerie-Kartoffelbrei mit Bratzwiebeln und -äpfeln

Sellerie-Kartoffelbrei mit Bratzwiebeln und -äpfeln

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Unser Sellerie-Kartoffelbrei mit Bratzwiebeln und -äpfeln ist ein preiswertes, sehr leckeres, sättigendes, deftiges, typisches Wintergericht, das auch im Sommer  hervorragend schmeckt und  aus heimischem Obst und Gemüse zubereitet ist. Es fallen nur Küchenabfälle an, aber es entsteht keinerlei Verpackungsmüll.  Sellerie und Kartoffeln ergeben eine schmackhafte Kombination. Der Sellerie-Kartoffelbrei erinnert ein wenig an dieses und dieses unserer Rezepte. Unser Sellerie-Kartoffelbrei mit Bratzwiebeln und -äpfeln schmeckt  sowohl „pur“ als auch mit einem Stück veganen Fleischkäse oder einer anderen Beilage, wobei dann Verpackungsmüll…

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Linsenchili

Linsenchili

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Dieses wirklich schmackhafte Linsenchili eignet sich in Kombination mit Spaghetti auch als Bolognesesoße (siehe Foto). Dann reicht es für 4 Personen. Als reines Chili ist es außerdem ein tolles Essen für eine größere Party. Dazu gibt es dann einfach knuspriges Weißbrot. Das Chili eignet sich auch zum Einfrieren. Ist ein Gefrierschrank vorhanden, lohnt sich also das Zubereiten einer größeren Menge. Zubereitung Gemüsebrühe herstellen. Zwiebel schälen. Knoblauch pellen. Beides fein hacken. Suppengrün putzen. Waschen. Fein würfeln. Linsen in Sieb geben. Abspülen. Gut…

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Veganes Mohnback

Veganes Mohnback

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Mohnback gibt es schon ewig als fertige Masse in jedem Supermarkt zu kaufen. Aber dieses Mohnback ist nicht immer vegan.  Deshalb bietet sich an, Mohnback selbst herzustellen. Das hat die Vorteile, dass es preiswerter und  nachhaltiger ist sowie  nach Geschmack gesüßt und aromatisiert werden kann. Wir bereiten unser Mohnback immer frisch zu. Deshalb können wir keine Aussagen zu Konservierung oder Haltbarkeit treffen. Unsere Zutaten ergeben 250g einfaches Mohnback. Das entspricht auch der üblichen, im Handel erhältlichen Menge. Mohnback kann auch…

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Oreo-Cupcakes

Oreo-Cupcakes

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Achtung: Das hier ist wohl Werbung, weil wir einen Produktnamen nennen. Oreo-Cupcakes – wir veröffentlichen dieses Rezept unter „fix und fertig“, weil wir das erste Mal überhaupt eine Backmischung verwendet haben. Wir haben  sie („Meine Backkreation“) zufällig im Supermarkt entdeckt und sie für 4,49€ gekauft. Das macht einen Nettopreis von gut 0,38€ pro Cupcake zuzüglich des Betrages für die eigenen Zutaten von ca. 1,50€ kostet ein Cupcake ohne Kosten wie Strom, Wasser usw. einzurechnen ca. 0,50€. Die auf der Packung…

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