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Month: Juli 2019

Grüne Bohnen in Thymian-Senfsahne

Grüne Bohnen in Thymian-Senfsahne

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Grüne Bohnen in Thymian-Senf-Sahne ist bisher mit Abstand das schmackhafteste Gericht mit Bohnen, das wir jemals gekocht haben. Unsere Gäste waren begeistert und bald waren alle grünen Bohnen in Thymian-Senfsahne vertilgt. Dazu gab es Soya Country Filets. Wer möchte, kann entweder Salzkartoffeln oder auch einfach knuspriges Weißbrot dazu servieren. Das hat den Vorteil, dass die extrem leckere Soße vollständig getunkt werden kann. Grüne Bohnen liefern unter anderem Nahrungsfasern, Vitamin C und Magnesium. Sie enthalten außerdem besonders viel Flavonoide und Saponine….

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Vegan in Augsburg

Vegan in Augsburg

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„Wanderer kommst du nach“ Augsburg, bring WLAN mit. Das hat nicht unbedingt etwas mit „vegan in Augsburg“ zu tun, musste aber einfach mal gesagt werden. Öffentliches WLAN ist äußerst selten und auch in den von uns besuchten Cafés, Imbissen und Restaurants haben wir offenes WLAN vermisst. Außerdem erlebten wir Augsburg als fußgängerunfreundlich. 2017 führte uns unsere 3-Generationen-Himmelfahrts-Weibertour nach Münster, 2018 nach Heidelberg und in diesem Jahr besuchten wir Augsburg. Obwohl es zwei aktuelle Reiseführer  in Buchform zu kaufen gibt, verzichteten…

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Erdbeerparfait mit karamellisierten Mandeln

Erdbeerparfait mit karamellisierten Mandeln

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  Dieses  leckere, aber einfache Erdbeerparfait kann ohne Eismaschine hergestellt werden.  Ja, wir wissen um das Problem mit dem wasserintensiven Anbau von Mandeln. Deshalb verwenden wir sie äußerst selten und sehr sparsam. Außerdem achten wir darauf, keine kalifornischen Mandeln zu verwenden. Das Parfait schmeckt statt mit Manden auch mit  pürierten Erdbeeren, Waffeln usw. Ein Rezept für ein Erdbeerparfait mit Joghurt steht hier. Zubereitung Parfait Erdbeeren waschen, vorsichtig trockentupfen, entkelchen. Ca.  50g fein würfeln. Zitrone auspressen. Zitronensaft über gewürfelte Erdbeeren gießen….

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Mangold-Kartoffel-Auflauf

Mangold-Kartoffel-Auflauf

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Unser Mangold-Kartoffelauflauf schmeckt prima und ist sehr sättigend. Mangold war lange Zeit in Vergessenheit geraten und wurde vom Spinat verdrängt. Dabei finden wir den  Geschmack von Mangold viel würziger als den von Spinat. Beim Einkauf sollte auf frische, knackige, Ware  ohne braune Flecken geachtet werden.  Alle Teile des Mangold sind zum Verzehr geeignet. Er sollte vor der Verabeitung gründlich gewaschen werden, weil sich in den Blattripppen und Rillen oft Erde versteckt. Dazu werden die Blätter abgetrennt und einzeln gewaschen. Ein…

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Die Natur – Entdecke die Wildnis vor deiner Haustür Familienbuch

Die Natur – Entdecke die Wildnis vor deiner Haustür Familienbuch

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  Maria Ana Peixe Dias / Ines Teixeira do Rosário (Text) Bernardo P. Carvalho ( (Illustration) Die Natur – Entdecke die Wildnis vor deiner Haustür 368 Seiten Beltz & Gelberg (7. Februar 2019) ISBN: 978-3407812148 22,95€ Eigentlich zerstört Natur sich nicht selbst, für ihre Zerstörung sorgt zunehmend der Mensch. So ist es an der Zeit, sich einmal intensiv mit dem Thema Natur zu befassen. Mit „Die Natur – Entdecke die Wildnis vor deiner Haustür“ haben die Autorinnen und der Illustrator…

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