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Month: Oktober 2021

Veganer glutenfreier Apfel-Käse-Blechkuchen

Veganer glutenfreier Apfel-Käse-Blechkuchen

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  Dass unser Apfel-Käse-Blechkuchen glutenfrei ist, fiel uns erst beim Schreiben des Rezeptes so richtig auf. Der Apfel-Käse-Blechkuchen ist gelingsicher und sehr lecker. Wir haben die Äpfel vor dem Backen in Calvados und Zitronensaft mariniert. Essen Kinder mit, wird der Calvados einfach durch die entsprechende Menge Zitronensaft ersetzt. Der Apfel-Käse-Blechkuchen hält sich gekühlt und luftdicht verpackt bis zu vier Tage. Noch mehr Rezepte für Blechkuchen haben wir für einen mit Aprikosen, saftigen Blaubeerkuchen mit Streuseln, Bienenstich,  Apfelmuskuchen mit Streuseln, Schoko-Birnenkuchen,…

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Vegane bunte Mangoldpfanne

Vegane bunte Mangoldpfanne

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Unsere bunte Mangoldpfanne und stellt geschmacklich und farblich eine echte Bereicherung der Herbstküche dar. Reichlich Mangold aus heimischem Anbau gibt es im Sommer, aber auch von September bis November ist noch welcher erhältlich. Für unsere bunte Mangoldpfanne haben wir  Stielmangold  verwendet. Die bunte Mangoldpfanne ist schnell zubereitet, sehr lecker und preiswert. Dazu haben wir Bulgur serviert. Wir können aber uns auch gut  Backkartoffeln als Beilage vorstellen. Mangold haben wir außerdem in Sahnesoße, mit Linsen, mit  Knoblauch und Trockentomaten, Kartoffeln in…

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vegane Zucchini in cremiger Soße

vegane Zucchini in cremiger Soße

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Unsere Zucchini in cremiger Soße sind ein einfaches, preiswertes Ofengericht, das auch Gästen schmecken wird. Dazu haben wir panierte Schnitzel aus Soja Steaks serviert. Wie die zubereitet werden steht fett gedruckt in diesem Rezept. Da in den Zucchini in cremiger Soße auch Kartoffeln enthalten sind, kann auf eine Sättigungsbeilage verzichtet werden. Zucchini haben wir u.a. mit Bulgur gefüllt,  zu Puffern, mit Brokkoli in einem Eintopf, zu einem Blechkuchen,in einem Zwiebel-Gemüse, einem Möhren-Auflauf, zu einem Blechkuchen mit Zwiebeln verarbeitet und in…

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Das große BLABLABLA – Bilderbuch von M.-J. Sacré

Das große BLABLABLA – Bilderbuch von M.-J. Sacré

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Marie-José Sacré Das große BLABLABLA 28 Seiten Carl-Auer Verlag  (14.05.2021 ) ISBN:978-3-96843-021-8  19,95€ Herr (Monsieur) Quassel ist von Beruf Verkäufer und hat schon alle möglichen Waren erfolgreich verkauft. Klar, dass er dabei viel reden muss. Aber Herr Quassel spricht auch in seiner Freizeit sehr gern. Seinen Namen trägt er völlig zu Recht, denn er quasselt ständig über alles Mögliche und am liebsten über sich selbst. Das stört sogar seinen Papageien Gaston, der durch Herrn Quassels Verhalten nie zu Wort kommt….

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Veganer einfacher Birnenkuchen

Veganer einfacher Birnenkuchen

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Unser einfacher Birnenkuchen ist gelingsicher, lecker und saftig. Wir wollten mal weder mit Äpfeln noch mit Zwetschgen backen. Unsere Birnen waren sehr hart. Deshalb haben wir sie vor dem Backen gedünstet, siehe „Zubereitung – sehr harte Birnen“. Das ist bei weichen Birnen nicht nötig, siehe „Zubereitung“. Wir haben den Birnenkuchen nach 30 Minuten aus dem Ofen genommen. Er hätte aber noch 5 bis 10 Minuten länger gebacken werden können. Einigen Testesser*innen war unser einfacher Birnenkuchen übrigens nicht süß genug. Mit…

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