
veganes Nudelgericht – Túrós csusza
Unser Nudelgericht Túrós csusza stammt aus Ungarn, ist im Nu fertig, mit ca. 5€ für 2 Personen halbwegs preiswert, sättigend und ein leckeres Hauptgericht für jede Jahreszeit. Schon lange wollten wir es veganiseren, aber die veganen Quarkalternativen sind dafür nicht geeignet. Nun haben wir uns etwas überlegt und es ist auf Anhoeb geschmacklich voll gelungen.
Weitere Rezepte für preiswerte und schmackhafte Gerichte mit Nudeln aller Art haben wir u.a. für Pasta mit Trockentomaten, Penne all’arrabiata, aglio e olio, Penne in pikanter Paprikasoße, mit Pistazien-Oliven-Pesto, mit Gemüsesoße, mit Zitronensoße, Bandnudeln mit grünen Bohnen und veganem Mascarpone sowie noch viele andere. Rezepte mit Nudeln sind meist unter der jeweiligen Nudelsorte oder „Pasta“ zu finden.
Für noch mehr preiswerte Rezepte, auch ohne Nudeln, „preiswert“ oder „low budget“ in unsere Suche eingeben.
Zutaten für2PortionenPortionPortionen:
- 150g
veganer Schmand
- 150g
veganer Frischkäse
Salz
- 1TL
Weißwein- oder Kräuteressig
- 250g
Bandnudeln
Öl, hier Raps
- 90g
vegane Schinkenwürfel
Zubereitung
- Schmand und Frischkäse in Schüssel geben.
- Leicht salzen, Essig dazu.
- Verrühren.
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit
- Boden (beschichteter) Pfanne
- knapp mit Öl bedecken.
- Auf mittlere Temperatur (6/9) erhitzen.
- Schinkenwürfel hineingeben.
- Nach Packungsanweisung braten.
- Dann ganz kurz auf 8/9 unter
- Wenden knusprig braten.
- Samt Öl ggf. umfüllen.
- Nudeln abgießen.
- Nudeln, Quark, und Schinkenwürfel samt Öl getrennt servieren.
Alles schön vermengt schmeckt Túrós csusza am besten.