Unsere  Apfel-Hafer-Muffins sind einfach, gelingsicher, schmackhaft und ein für alle möglichen Gelegenheiten ein leicht zu tansportierendes süßes Fingerfood. Diese Apfel-Hafer-Muffins sind mit Vollkornmehl gebacken.

Weitere Rezepte für Muffins haben wir für Apfelmus-Muffins, Mandarinen-Muffins, Möhren-Apfel-Muffins, Schoko-Schoko-Schokomuffins, Johannisbeer-Kokos-Muffins und Brombeer-Muffins.

Muffinblech für 12 Muffins, Papierförmchen

Zubereitung

• Pflanzendrink, Öl und Apfelmark, ggf. in
• Gefäß mit Tülle, verrühren.
• Trockene Zutaten in große Schüssel geben.
• Vermengen.
• Äpfel schälen.
• Vierteln.
• Fein würfeln.
• Äpfel in die Mehlschüssel geben.
• Alles vermengen.
• Flüssige Zutaten nochmals verrühren.
• Nach und nach in die Mehlschüssel geben.
• Gut vermengen.
• Es sollte eine homogene Masse werden.
• Backofen anschalten – 200° Ober-/Unterhitze.
• Papierförmchen auf Muffinblech verteilen.
• Teig in Förmchen füllen.

• Im unteren Ofenbereich (2/5)
• 30 – 35 Minuten backen.
• Stäbchenprobe nach 30 Minuten.
• Muffinblech herausnehmen.
• 15 Miunten abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit

• Apfelgelee leicht erhitzen (4/9).
• Dabei umrühren.
• Muffins mit warmem Apfelgelee bestreichen.

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