Unser weißes Schokoladen-Eis ist ein einfaches, gelingsicheres und köstliches Dessert, das auch Gästen schmeckt.  Wir haben außerdem noch 100g frische Himbeeren zugefügt. Auf die kann aber ggf. verzichtet werden.

ACHTUNG: Mit der Vorbereitung muss einen Tag zuvor begonnen werden!

Das weiße Schokoladen-Eis haben wir in unserer Eismaschine für 750ml hergestellt. Bei einer 1.5L-Maschine einfach die Zutaten verdoppeln. Bei Herstellung ohne Eismaschine sollte die Eismasse während des Gefrierens alle 30 Minuten gründlich durchgerührt werden. Wird das fertige Eis eingefroren, sollte es 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Gefrierschrank geholt werden.

Weitere Rezepte für leckere Eiscremes haben wir für ein zitroniges Schmand-Eis,  Apfelmus-Zimt-Eis,  Grießbrei-Eis,  Himbeer-Mascarpone-Eis, Erdbeereis,  Zitronen-Basilikum-Eis, Blaubeer-Haferflocken-Eis, Mascarpone-Erdbeer-Eis, Mango-Erdbeereis, Lakritz-Eis, Limoncello-Eis, Pistazien-Eis,  Limetten-Mascarpone-Eis, Aprikosen-Rosmarin-Eis, Erdbeer-Thymian-Eis, Waldmeister-Eis, Joghurt-Eis,  Kokos-Eis, Ahornsirup-Walnuss-Eis, Zimt-Eis, Stracciatellaeis, Mohneis, Blaubeer-Lavendel-Eis, Zitroneneis, Salz-Karamell-Eis, Marzipaneis, Vanilleeis, Nugat-Krokanteis, ein Eis mit São Tomé-Schokolade  und ein Spekulatius-Eis.

Am Vortag

• Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen.

Zubereitung

• Cashewkerne in Sieb abgießen.
• Gründlich spülen.
• Kakaobutter und Cashewkerne zerkleinern.
• 1 Tasse Kokosmilch abfüllen.
• Von den Himbeeren 50g zum Darnieren beiseitelegen.
• Kakaobutter, Cashewkerne und Kokosmilch
• abwechselnd in Püriergefäß geben.
• Alles fein pürieren.
• Masse ggf. noch durch ein Sieb streichen.
• Sirup zugeben.
• Alles verrühren.
• Masse abschmecken.
• Ggf. nachsüßen.
• Johannisbrotkernmehl mit Kokosmilch
• in Tasse klumpenfrei anrühren.
• In die Eismasse rühren.
• Masse in Eismaschine füllen.
• Sobald Eis beginnt festzuwerden,
• ggf. Himbeeren zufügen.

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