Unser Hafer-Apfelkuchen ist einfach, gelingsicher, schmackhaft und kann auch glutenfrei gebacken werden. Dafür verwendet man einfach glutenfreie Haferflocken oder glutenfreies Hafermehl. Wir haben die Haferflocken gemahlen. Fertiges, auch glutenfreies, Hafermehl gibt es im Drogeriemarkt mit zwei Buchstaben und auf jeden Fall im Bioladen.

Hafer haben wir außerdem in Muffins, Bratlingen, einem Haferflocken-Apfelkuchen, Bananenkuchen, einem schnellen Bananenkuchen, Haferflocken-Kirschkuchen, einem saftigen Haferflockenkuchen, Haferflocken-Plätzchen und einem Blaubeer-Haferflockeneis verarbeitet.

Für weitere Rezepte mit Äpfeln, auch für Herzhaftes, einfach „Apfel“ in unsere Suche eingeben.

Springform 24cm Ø

Zubereitung

• Form dünn fetten.
• Haferflocken ggf. mahlen,
• dafür 300g mahlen
• und abwiegen.
• Hafermehl mit Backpulver (u. Zimt)
• in kleiner Schüssel vermengen.
• Margarine würfeln.
• In große Schüssel geben.
• Zucker zugeben.
• Alles schaumig rühren.
• Ei-Ersatz anrühren unter
• Rühren nach und nach zufügen.
• Mehlmischung nach und nach
• unter Rühren zufügen.
• Backofen anschalten – 189° Ober-/Unterhitze.
• Äpfel schälen,
• fein würfeln.
• Unter den Teig heben.
• Teig in Form füllen.
• Im unteren Ofenbereich (2/5)
• 50 Minuten backen.
• Ggf. nach 40 Minuten mit Alufolie abdecken.
• Backofen nach 50 Min. ausschalten.
• Kuchen 15 Minuten im geschlossenen
• Ofen nachgaren.
• In der Form abkühlen lassen.
• Ggf. mit Puderzucker bestäuben.

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