Unsere Apfel-Mohn-Tarte ist einfach, gelingsicher und köstlich, aber der Teig muss eine Stunde gekühlt werden. Die Wartezeit kann jedoch sinnvoll genutzt werden, um die Puddingmasse vorzubereiten und die Äpfel zu schälen. Titel- und Beitragsfoto sind aufgrund ungünstiger Lichtverhältnisse nicht ganz so gelungen.

Tarterezepte je nach Jahreszeit haben wir außerdem  u.a. mit Aprikosen,  für eine gedeckte Kirschtarte, eine Rhabarber-Erdbeertarte, eine glutenfreie Apfeltarte und eine Birnentarte. Besonders schmackhaft ist unsere Tarte Tatin mit Äpfeln.

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Tarteform 28cm Ø möglichst mit herausnehmbarem Boden oder  ggf. Springform

Zubereitung Boden

• Ei-Ersatz anrühren.
• Mehl, Mohn,Salz, Backpulver, 50g Zucker vermengen.
• Margarine in Stücken, Ei-Ersatz zufügen.
• Alles gut verkneten.
• Teig zu Kugel formen.
• Teig eine Sunde kühlen.

In der Zwischenzeit Pudding zubereiten

• Pudding aus nach Packungsanweisung kochen.
• Pudding bis zur Weiterverarbeitung ab und zu umrühren.

Zubereitung Belag

• Zitrone pressen.
• Äpfel schälen.
• In feine Spalten schneiden.
• Mit Zitronensaft bepinseln.
• Margarine schmelzen.

Fertigstellung

• Teig in Form geben.
• Verteilen.
• Einen Rand ziehen.
• Pudding auf Teig geben.
• Gleichmäßig verstreichen.
• Backofen anschalten – 180° Heißluft / 200° Ober-/Unterhitze.
• Äpfel kreisförmig u. schuppenartig auf Pudding legen.
• Mit geschmolzener Margarine bepinseln.
• Restlichen Zucker (50g) gleichmäßig darüber streuen.
• Tarte im unteren Ofenbereich (2/5)
• ca. 40 Minuten backen.
• Sichtprobe nach 35 Minuten.
• Ofen ausschalten.
• Apfelgelee erwärmen.
• Tarte noch 5 Minuten nachbacken.
• Aus dem Ofen nehmen.
• Tarte mit Apfelgelee bepinseln.
• Tarte abkühlen lassen.

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