vegane Apfelküchlein

vegane Apfelküchlein

Unsere Apfelküchlein sind einfach, gelingsicher, preiswert, recht schnell fertig und schmecken sehr gut. Die Apfelküchlein eignen sich als Fingerfood oder süßer Snack, für Kindergeburtstage und viele andere Gelegenheiten.

Für Kuchenrezepte mit Apfel einfach „Apfel“ in unsere Suche eingeben, für Kleingebäck nach „Muffin“ suchen. Hefeteilchenrezepte haben wir  u.a. für Puddingschnecken, Mohn-Quark-Hefeteilchen, Kirschtaler, Streuselschnecken, Prasselkuchen und gefüllte Streuselschnecken.

Backblech

Zutaten für15 - 25PortionenPortionPortionen:

  • 1

    Ei-Ersatz, Vollei

  • 400g

    Mehl, hier Dinkel Typ 630

  • 1

    Pck. Backpulver

  • 90ml

    Öl, Raps oder Sonnenblume

  • 100g

    Zucker

  • 250g

    vegane Quarkalternative

  • 5

    säuerliche Äpfel

  • Zimt, optional

  • Puderzucker, optional

Zubereitung

  • Ei-Ersatz anrühren.
  • Mehl und Backpulver in kleiner Schüssel vermengen.
  • Zucker in Rapsöl in großer Schüssel verrühren.
  • Quarkalternative einrühren.
  • Ei-Ersatz unterrühren.
  • Mehlmischung unter Rühren hineinsieben.
  • Äpfel schälen.
  • Kerngehäuse entfernen.
  • Äpfel vierteln.
  • Fein hacken.
  • Backofen anschalten – 180° Heißluft – 200° Ober-/Unterhitze.
  • Apfelstückchen unterheben.
  • Ggf. Zimt zugeben.
  • Backblech/e mit Backpapier belegen.
  • Mit EL /Eisportionierer Häuflein auf Blech platzieren,
  • dabei gut Abstand halten.
  • Im unteren Ofenbereich (2/5) 20 – 30 Min. backen.
  • Die Küchlein sollten leicht bräunlich sein.
  • Küchlein abkühlen lassen.
  • Ggf. mit Puderzucker bestäuben.

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