Unser Kirschstreuselkuchen vom Blech ist einfach, gelingsicher, saftig, schnell fertig und schmeckt mit und ohne Streusel. Eigentlich müsste er Kirschkonfitürenstreuselblechkuchen heißen, denn wir haben Kirschkonfitüre verwendet. Der Boden ist aus Quark-Öl-Teig. Luftdicht verpackt schmeckt der Kirschstreuselkuchen auch noch am vierten Tag.

Weitere Rezepte für leckere Blechkuchen, auch mit Hefe, haben wir für z.B. für einen Kirsch-Blechkuchen mit Walnusskruste,  Mandarinen-Kirschkuchen, einen Brombeer-Mandelblechkuchen,  Schoko-Pfirsich-Blechkuchen, Konfitürekuchen und einen Schoko-Birnenkuchen.

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eckige Springform 36cm x 24cm, für ein Backblech die Zutaten verdoppeln

Zubereitung

• Margarine bei niedriger Temperatur schmelzen.
• Mehl und Zucker in Schüssel vermengen.
• Geschmolzenes Fett beiseitestellen.
• Ei-Ersatz anrühren.
• Quark-Alternative in Rührschüssel geben.
• Planzendrink und Öl einrühren.
• Ei-Ersatz unter Rühren nach und nach zugeben.
• Zucker und Salz einrühren.
• Mehl und Backpulver vermengen.
• Mit Knethaken nach und nach in Quarkmasse einarbeiten.
• Form fetten.
• Teig esslöffelweise in Form verteilen.
• Gleichmäßig verstreichen.
• Backofen anschalten – 175g Heißluft /200° Ober-/Unterhitze.
• Kirschkonfitüre esslöffelweise auf Teig verteilen.
• Gleichmäßig verstreichen.
• Für die Streusel flüssiges Fett in
• Mehl-Zuckermischung geben.
• Mit Rührgerät zu Streusel kneten.
• Streusel auf dem Kuchen verteilen.
• 20 – 40 Minuten im unteren
• Backofenbereich (2/5) backen.
• Stäbchenprobe nach 30 Minuten.
• Die Streusel sollten goldgelb sein.
• Kuchen in der Form auskühlen lassen.
• Wenn gewünscht, Zuckerguss zubereiten.
• Dazu alle Zutaten klümpchenfrei verrühren.
• Form öffnen, wieder schließen.
• Zuckerguss auf Streuseln verstreichen.
• Wenn Zuckerguss fest ist, kann Anschnitt erfolgen.

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