Unsere Schokoschnitten sind recht einfach, gelingsicher, lecker, aber auch mächtig und wurden mit  Birkenzucker gebacken. Natürlich kann aus Kostengründen auch Rübenzucker verwendet werden. Geschmacklich sind uns die Schokoschnitten besser als optisch gelungen!

Schokoladige Rezepte haben wir u.a. auch für einen Schoko-Käsekuchen, einen cremigen Schoko-Kirschkuchen, einen Schoko-Schmandkuchen, einen Schoko-Orangen-Blechkuchen, einen Pfirsich-Schoko-Blechkuchen, einen schnellen Schoko-Birnenkuchen und auch für Eiscreme.

Backrahmen auf kleinstes Maß eingestellt – 24 x 20cm

Zubereitung Teig

• Sahne 3 Minuten aufschlagen.
• Es sollte KEINE feste Schlagsahne werden!
• Alle trockenen Zutaten vermengen.
• Trockene Zutaten unter Rühren in die Sahne sieben.
• Backofen anschalten – 180° Ober-/Unterhitze.
• Backpapier auf Blech legen.
• Backrahmen darauf mittig platzieren.
• Teigmasse mit Esslöffel im Backrahmen verteilen.
• Glatt verstreichen.

• Im unteren Ofenbereich (2/5) 35 Minuten backen.
• Stäbchenprobe nach 30 Minuten.
• Ggf. Ofen ausschalten und noch 5 Minuten weiterbacken.
• Ofenrost verkehrtherum auf Fläche legen.
• Backblech aus dem Ofen nehmen.
• Auf Rost stellen.
• Kuchen auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit

• Kuvertüre zerhacken.
• In Wasserbad geben.
• Margarine in Stücken dazugeben.
• Schmelzen lassen.
• Gelegentlich umrühren.
• Es darf KEIN Wasser in die Masse gelangen!
• Johannisbeergelee in kleinen Topf geben.
• Erwärmen.
• Glatt rühren.
• Backrahmen abnehmen.
• Kuchen quer halbieren.
• Auf Backpapier lassen.
• Eine Bodenhälfte mit Johannisbeergelee bestreichen.
• Mit zweiter Bodenhälfte bedecken.
• Mit Kuvertüre überziehen.
• Kuvertüre fest werden lassen.

*Wir haben hier eine Auflistung der uns bekannten, in D erhältlichen Sahnealternativen zum Kochen und Aufschlagen.

** Natürlich kann auch ein anderes säuerliches Gelee verwendet werden.

Ausdrucken oder als PDF-Datei speichern