Unsere gefüllten Paprika enthalten eine schmackhafte Masse mit roter Quinoa und sind ein gesundes, sättigendes Hauptgericht der Sommerküche. Wir haben die gefüllten Paprika im Schnellkochtopf zubereitet. Das dauerte 15 Minuten (Stufe 2). Hier beschreiben wir, wie die gefüllten Paprika im Topf geschmort werden. Wir denken, dass Menschen mit Schnellkochtopf wissen, wie er funktioniert.

Wir haben die restliche Füllung als Beilage gegessen und  vorab Zwiebelringe und Paprikastreifen gedünstet und dann mt der Quionamasse vermengt.

Paprika haben wir auch mal mit Polenta,und klassisch mit „Hack“ und Reis gefüllt

Weitere Rezepte für Schmackhaftes und meist Preiswertes mit Paprikaschoten haben wir außerdem für eine Pfanne mit Möhren, ein Pesto mit Rosmarin, ein Spargel-Paprika-Gemüse, eine Pfanne mit Mienudeln, eine Paprikasoße, ein saftiges Paprikagemüse  und eine Soße aus gebackenen Paprikaschoten.

Zubereitung

• Wasser aufkochen.
• Quiona gründlich waschen.
• Gemüsebrühe / Salz ins kochende Wasser geben.
• Quinoa zufügen.
• Ganz kurz aufkochen.
• Temperatur reduzieren.
• 15 Minuten köcheln.
• Dann 10 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit

• Deckel der Paprika abschneiden.
• Pakrika putzen.
• Waschen.
• Knoblauch pellen.
• In Schüssel pressen.
• Frischkäse zugeben.
• Alles verrühren.
• Nach Geschmack salzen, pfeffern, würzen.
• Quinoa zugeben.
• Alles vermengen.
• Ggf. nachwürzen.
• In die Paprikaschoten füllen.
• Deckel darauf setzen.

• Ohne Schnellkochtopf:
• Wasser in einem Topf aufkochen.
• Gemüsebrühe zugeben.
• Paprikaschoten hineinstellen.
• Kurz aufkochen.
• Temperatur reduzieren.
• Paprika 25 – 30 Minuten schmoren.

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