Unser Butterchicken ist einfaches, gelingsicheres, wirklich schmackhaftes Hauptgericht, das sich gut vorbereiten lässt und Gäste begeistern wird. Zum Butterchicken passt Basmatireis bzw. Naan-Brot oder auch Chapati. Damit alles gut klappt, empfehlen, wir, das Rezept, aufmerksam zu lesen, alles Benötigte vorzubereiten und bereitzustellen und sich genau an unsere Anweisungen zu halten.

Weitere indisch angehauchte Rezepte haben wir für eine köstliche Linsensuppe, Backauberginen, Würzblumenkohl, einen Rotkohltopf, Backblumenkohl und ein Kartoffel-Tomatencurry. Für Rezepte mit Schnetzeln einfach „Schnetzel“ in unsere Suche eingeben.

• 1,5 L Wasser aufkochen.
• Sojaschnetzel in große Auflaufform geben.
• Mit Gemüsebrühe bestreuen und
• mit Wasser übergießen.
• Alle Schnetzel sollten bedeckt sein.
• Eventuell ab und zu wenden.
• 15 Minuten einweichen.

In der Zwischenzeit die Marinade vorbereiten.

• Zitrone hablbieren.
• Beide Hälften pressen.
• In Schüssel geben.
• Joghurtalternative zufügen.
• Öl zugeben.
• Alle Knoblauchzehen pellen.
• 6 davon in den den Knoblauchjoghurt pressen.
• Je 1 TL der Gewürze einrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Weiter geht es 

• Schnetzel in Durschschlag abgießen.
• Auflaufform kurz ausspülen.
• Marinade hineingeben.
• Schnetzel ein wenig ausdrücken,
• in die Marinade geben.
• Alles vermengen.
• Ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Soße zubereiten

• Zwiebeln schälen.
• Fein würfeln.
• Restlichen Knoblauch fein würfeln.
• Alle Gewürze in Tasse vermengen.
• Boden eines großen Topfes knapp mit Öl bedecken.
• Erhitzen(5/9).
• Margarine zugeben.
• Mit Öl vermengen.
• Zwiebeln zufügen.
• 5 Minuten dünsten.
• Gewürzen einrühren.
• Alles vermengen.
• 5 Minuten dünsten.
• Passierte Tomaten zugeben.
• Unter Rühren kurz aufkochen,
• Temperatur reduzieren (3/9).
• Soße köcheln lassen.
• Gelegentlich umrühren.

Fertigstellen

• Ggf. Reis aufsetzen.
• Öl in (beschichtete) Pfanne geben.
• Erhitzen (6/9).
• Schnetzel portionsweise rundum
• jeweils 4 Minuten anbraten.
• Fertig gebratene Schnetzel in die Soße geben.
• Kochsahne in Soße geben.
• Alles verrühren.
• Unter Rühren kurz aufkochen.
• Temperatur reduzieren.
• Margarine zugeben.
• Schmelzen lassen.
• Alles abschmecken.
• Ggf. mit frischem Koriander garnieren.

Tipp:

In die Soße passt auch Gemüse wie z.B. rote Paprika. Diese putzen, würfeln, waschen, nach den Zwiebeln zugeben.

*Hier haben wir eine Liste veganer Sahnealternativen zum Kochen und Backen, aufschlagbar /nicht aufschlagbar, mit und ohne Soja.

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