Unser Nudelsalat mit Bacon ist einfach, gelingsicher, schnell fertig und schmeckt köstlich zu vielen Gelegenheiten. Er steht in der Rubrik „fix und fertig“, weil zwei Fertigprodukte enthalten sind, deren Namen wir hier auch nennen: Miracel Whip, gibt es endlich vegan, kann aber durch vegane Mayonnaise ersetzt werden, und veganer Bacon von Billie Green.

Ein Rezept für einen köstlichen Salat mit Tortellini haben wir hier. Für weitere Nudelsalate einfach „Nudelsalat“ in unsere Suche eingeben, für andere Salate einfach „Salat“ oder eine Zutat wie etwa Reis, Couscous oder Bulgur.

Zubereitung

• Nudelwasser aufsetzen.

In der Zwischenzeit

• Salatstrunk abschneiden.
• Blätter abnehmen.
• Waschen.
• Größenmäßig stapeln und jeweils
• in schmale Streifen schneiden.
• Kochendes Nudelwasser salzen.
• Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

In der Zwischenzeit

• Tomaten waschen.
• Vierteln.
• Nüsse grob zerkleinern.
• Nudeln abgießen.
• Abtropfen lassen.
• In Salatschüssel geben.
• Abwechselnd, Miracel Whip, Tomaten und Blattsalat zugeben.
• Alles vermengen.
• Boden (beschichtete Pfanne) mit Öl bepinseln.
• Erhitzen (5/9).
• Baconscheiben von jeder Seite 3 Minuten „braten“.
• Herausnehmen.
• Auf Brett legen.
• Nüsse in Pfanne geben.
• Rundum rösten.
• Bacon zerkleinern.
• Bacon und Nüsse in den Salat geben.
• Alles vermengen.
• Nach Geschmack salzen und pfeffern.
• Ggf. mit Rucola garnieren.

Ausdrucken oder als PDF-Datei speichern