Unsere knusprigen Kartoffeln mit Salsa sind einfach, gelingsicher und schmecken ausgezeichnet. Außerdem sind die knusprigen Kartoffeln mit Salsa ein preiswertes, eigentlich schon Low Budget, und vor allem sättigendes Hauptgericht. Zu den  knusprigen Kartoffeln mit Salsa passt ein Blattsalat.

Für weitere schmackhafte Gerichte,  wie z.B. unsere Knoblauchkartoffeln mit Rosmarin,  Würzkartoffeln oder unsere Petersilien-Bratkartoffeln, einfach „Kartoffel“ in unsere Suche eingeben. Soll es etwas aus dem Ofen sein, dann „Ofen“ in die Suche eingeben.

Zubereitung

• Kartoffeln ungeschält in kaltem Wasser aufsetzen.
• Zum Kochen bringen.
• Je nach Größe 5 – 10 Min. kochen lassen.

In der Zwischenzeit

• Tomaten waschen
• Putzen.
• Grob würfeln.
• Wer möchte, häutet die Tomaten.
• Zwiebel schälen.
• Knoblauch pellen.
• Beides fein hacken.
• Paprika Putzen.
• Waschen.
• Fein würfeln.
• Chili entkernen.
• Fein hacken.
• Speisestärke und Paprika mischen.
• Backpapier auf Blech legen.
• Kartoffeln abgießen.
• Kurz abkühlen lassen.
• Pellen.
• In nicht zu dicke Scheiben schneiden.
• Scheiben aufs Blech legen.
• Salzen, pfeffern.
• Mit Stärke-Paprikamischung bestreuen.
• Großzügig mit Olivenöl bepinseln.
• Backofen anschalten – 220° Heißluft.
• Kartoffelblech sofort in den Ofen schieben.
• Den Boden eines kleinen Topfes
• knapp mit Olivenöl  bedecken.
• Erhitzen (6/9).
• Zwiebel, Knoblauch, Chili, Paprika hineingeben.
• Unter Wenden 10 Minuten dünsten.
• Tomaten zufügen.
• Alles vermengen.
• Kurz aufkochen.
• Temperatur reduzieren (4/9).
• Köcheln lassen, bis
• Kartoffeln knusprig.
• In der Zwischenzeit ggf.
• Salat zubereiten.
• Salsa im Topf salzen, pfeffern.
• Mit reichlich edelsüßem Paprika bestreuen.
• Essig zugeben.
• Alles vermengen.
• Kartoffeln und Salsa getrennt servieren.

Ausdrucken oder als PDF-Datei speichern