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Monat: Juni 2026

veganer Couscous-Auberginensalat

veganer Couscous-Auberginensalat

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Unser Couscous-Auberginensalat ist einfach, gelingsicher und schmeckt bei vielen Anlässen sowie als Beilage. Gekühlt und abgedeckt hält er sich drei Tage. Das Foto zeigt außerdem ein „Steak“ von planted, das wir im Restaurant „Glückstein“ in Mannheim kennengelernt haben. Mit Couscous haben wir auch ein Zucchini-Zwiebel-Gemüse, einen Tomatensalat, einen schmackhaften Linsenbrei sowie im Frühling einen Bärlauch-Couscous-Topf zubereitet. Für weitere Salatideen einfach „Salat“ in unsere Suche eingeben. Zubereitung Aubergine putzen, waschen, in nicht zu große Würfel schneiden. Salzen. Zucchini putzen, waschen, in…

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Wild & fermentiert – Sachbuch

Wild & fermentiert – Sachbuch

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Sylwia Gervais Wild & fermentiert – Wilder Tee und Kaffee aus Kräutern 144 Seiten Kosmos Verlag (22. Juni 2026) ISBN-13 : 978-3-440-18413-4 22,00€ Fermentation dürfte durch Lebensmittel wie Sauerkraut, Joghurt, Tempeh, Sojasoße oder auch Pu-Erh-Tee bekannt sein, dass durch Fermentation auch wilder Tee und Kaffee entstehen können, wohl eher weniger. Beginnend mit kurzer Einleitung, Inhaltsverzeichnis und einem persönlichen Vorwort widmet sich Sylwie Gervais in ihrem Sachbuch dem Fermentieren von Kaffee und Tee unter Verwendung wilder Kräuter und Blüten. Dabei liegt…

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veganer schneller Erdbeer-Blechkuchen

veganer schneller Erdbeer-Blechkuchen

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  Unser schneller Erdbeer-Blechkuchen ist einfach, gelingsicher, gut zu transportieren und natürlich schmackhaft. Luftdicht verpackt hält er sich gekühlt zwei Tage. Der Boden ist aus Quark-Öl-Teig. Mit Streuseln haben wir auch einen Zwetschgenstreuselkuchen, einen Blaubeerblechkuchen, einen Quark-Mandarinenblechkkuchen, einen Rhabarber-Apfel-Blechkuchen, einen Quarkblechkuchen, gefüllte Streuselschnecken, einen Apfelmus-Blechkuchen, einen Beeren-Pudding-Blechkuchen, Rhabarber-Käse-Erdbeeblechkuchen und einen Kirsch-Streuselblechkuchen. Für weitere Rezepte einfach „Erdbeer“, „Blechkuchen“ oder „Streusel“ in unsere Suche eingeben. rechteckige Springform ca. 35 x 24 cm, für ein großes Backblech Zutaten einfach verdoppeln Zubereitung Streusel Margarine…

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vegane Kirschgrütze

vegane Kirschgrütze

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Nach Fertigstellung eines Tortenbodens mit Kirschbelag waren noch Kirschen und Saft übrig. Nur aus dem Saft hätten wir unseren Wackelpudding gekocht. So aber hat eine Grütze bei uns Premiere. Sie ist einfach, gelingsicher, schmackhaft und schnell fertig. Diese Grütze schmeckt sicherlich auch mit anderen Obstsorten. Zur Kirschgrütze passt unsere Vanillesoße oder unser Vanilleeis. Zubereitung Kirschsaft und Kirschen in Topf geben. Trockene Zutaten in kleine Schüssel geben. Mit 6 – 8 EL Saft aus dem Topf glatt rühren. Kirschen und Saft…

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