Sylwia Gervais

Wild & fermentiert –

Wilder Tee und Kaffee aus Kräutern

144 Seiten

Kosmos Verlag (22. Juni 2026)

ISBN-13 : 978-3-440-18413-4

22,00€

Fermentation dürfte durch Lebensmittel wie Sauerkraut, Joghurt, Tempeh, Sojasoße oder auch Pu-Erh-Tee bekannt sein, dass durch Fermentation auch wilder Tee und Kaffee entstehen können, wohl eher weniger.

Beginnend mit kurzer Einleitung, Inhaltsverzeichnis und einem persönlichen Vorwort widmet sich Sylwie Gervais in ihrem Sachbuch dem Fermentieren von Kaffee und Tee unter Verwendung wilder Kräuter und Blüten. Dabei liegt ihr Augenmerk besonders auf dem Erschließen neuer Aromen.

Die Lesenden werden, durch viele Fotos veranschaulicht, im ersten Kapitel auf 21 Seiten ausführlich, systematisch und verständlich in die Grundlagen der Fermentation eingeführt. Dabei gibt es nützliche Ratschläge und es wird auch auf mögliche Probleme eingegangen.

Dann folgen vier weitere Kapitel, die sich mit Tees aus Kräutern und Blüten, wilden Früchtetees, wildem Kaffee und weiteren fermentierten Getränken befassen und natürlich Rezepte beinhalten.

Vervollständigt wird dieses interessante Buch durch einen Saisonkalender, zwei Seiten mit Etiketten, die man mittels QR-Code herunterladen und ausdrucken kann, Literatur- und Einkaufstipps sowie natürlich ein alphabetisches Register mit Seitenangaben.

Wir empfehlen dieses Buch allen, die gern in der Natur unterwegs sind, mal etwas anderes trinken oder etwas  aus eigener Herstellung verschenken wollen und sich grundsätzlich für dieses spannende Thema begeistern können.

Das Buch  wurde uns vom Verlag zur Verfügung gestellt.

Wir haben uns zu diesem Buch unsere eigene Meinung gebildet und uns weder der Verlagsinformationen noch des Klappentextes bedient.

Aus dem Kosmos Verlag haben bereits das eigenständge Catanspiel „Catan Energien„, „Wasser im Garten clever managen„,  „Wer bist denn du? – Im Garten“ , den Kindernaturführer „Was lebt im Garten“,     „kruut – Wildpflanzen im Alltag“,  „Huckepack“,  „Und jetzt retten wir die Welt“, „Guck mal in den Garten„, „Guck mal tief in die Nacht“,  „Guck mal tief ins Meer“ und „Guck mal tief unter die Erde“ vorgestellt.

ACHTUNG WERBUNG: Zur Verlagsseite geht es hier,  zum Titel, einem Blick ins Buch und zur Bestellmöglichkeit hier.

Natürlich kann das Buch auch über die örtliche Buchhandlung bestellt werden!

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