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Monat: Juli 2026

veganer Sommersalat mit Joghurtdressing

veganer Sommersalat mit Joghurtdressing

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Unser Sommersalat mit Joghurtdressing einfach, gelingsicher und schmeckt als Beilage oder Hauptgericht. Das Dressing ist eine Wucht, die Gemüsezutaten können beliebig abgewandelt werden. Noch mehr Rezepte für wirklich schmackhafte Salate mit interessanten Dressings haben wir für einen mit Granatapfel, einen mit Erdbeeren und Senf, mit Hummus, einen Quionasalat, einen knackigen Kartoffelsalat mit einem Dressing auf Frischkäsebasis  sowie einen Rosenkohl-Süßkartoffelsalat. Salatblätter abziehen. Waschen Abbtropfen lassen. In mundgerechte Stücke reißen. Radieschenblätter entfernen. Radieschen putzen. Waschen. Vierteln. Gurke ggf. schälen. Halbieren. Jede Hälfte…

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einfaches veganes Blumenkohlgratin

einfaches veganes Blumenkohlgratin

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Unser einfaches Blumenkohlgratin ist ein preiswertes, schmackhaftes Hauptgericht der veganen Sommerküche, zu dem ein grüner Salat passt. Essen mehr Personen mit, kann es auch Back- oder Salzkartoffeln dazu geben. Noch preiswerter wird es wenn nur Paniermehl verwendet und auf den veganen Reibekäse verzichtet wird. Blumenkohl ist u.a. auch in unserer cremigen Pasta, in unserem Möhren-Ofengemüse und ganz besonders köstlich ist unser indischer Backblumenkohl. Für weitere Ideen „Blumenkohl“, „Gratin“ oder „Auflauf“ in unsere Suche eingeben. Zubereitung Blumenkohl putzen. In nicht zu…

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Bulgur-Kichererbsen-Salat

Bulgur-Kichererbsen-Salat

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Wir lieben Salat mit Bulgur. Dieser einfache, leckere Bulgur-Kichererbsen-Salat ist preiswert, schnell zubereitet und erhöht mit dem rot-grünem Bulgursalat und dem mit Granatapfelsirup die Anzahl unserer Salatrezepte mit Bulgur auf drei. Die Scheibe Weißbrot ist mit etwas Tapenade bestrichen. Der Bulgur-Kichererbsen-Salat schmeckt beim Grillen, Brunch, bei jeder Party und jedem Buffet. Bei Eingabe von „Salat“ in unsere Suche finden sich viele weitere interessante Rezepte. Zubereitung Gemüsebrühe herstellen. Zwiebel schälen. Ganz fein hacken. Topfboden knapp mit Öl bedecken. Auf mittlere Temperatur…

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Vegane Quinoa-Gemüsepfanne

Vegane Quinoa-Gemüsepfanne

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Diese Quinoa-Gemüsepfanne wird durch Räuchertofu, Frühlingszwiebeln und Brokkoli ein schmackhaftes Hauptgericht der Sommerküche. Die Quinoa-Gemüsepfanne eignet sich auch zum Aufwärmen. Mit Quinoa haben wir u.a. einen köstlichen Salat zubereitet sowie Paprikaschoten gefüllt. Zubereitung Brokkoli in kleine Röschen teilen. Waschen. Frühlingszwiebeln putzen. In dünne Ringe schneiden. Waschen. Räuchertofu fein würfeln. Knoblauchzehen pellen. Quinoa in Sieb geben. Waschen. Wasser aufsetzen. Quinoa zufügen. Salzen. Aufkochen. Temperatur reduizieren. Ca. 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Knoblauch in Schüssel pressen. Sojasoße, Öl, Essig, Agavendicksaft…

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