Unser Sommersalat mit Joghurtdressing einfach, gelingsicher und schmeckt als Beilage oder Hauptgericht. Das Dressing ist eine Wucht, die Gemüsezutaten können beliebig abgewandelt werden.

Noch mehr Rezepte für wirklich schmackhafte Salate mit interessanten Dressings haben wir für einen mit Granatapfel, einen mit Erdbeeren und Senf, mit Hummus, einen Quionasalat, einen knackigen Kartoffelsalat mit einem Dressing auf Frischkäsebasis  sowie einen Rosenkohl-Süßkartoffelsalat.

• Salatblätter abziehen.
• Waschen
• Abbtropfen lassen.
• In mundgerechte Stücke reißen.
• Radieschenblätter entfernen.
• Radieschen putzen.
• Waschen.
• Vierteln.
• Gurke ggf. schälen.
• Halbieren.
• Jede Hälfte längs vierteln.
• Dann in Scheiben schneiden.

Für das Dressing

• Joghurt in Salatschüssel geben.
• Zitrone pressen.
• Zwiebel pellen.
• Fein hacken.
• Zum Joghurt geben.
• Restliche Dressingzutaten zufügen.
• Alles verrühren.
• Abschmecken.
• Gemüse abwechselnd nach und nach  zufügen.
• Dabei mehrfach vermengen.

Tipps

• Bei mehr Gemüse, Dressingzutaten mengenmäßig anpassen.
• Gewürfelte Fetaalternative schmeckt auch in diesem Salat.
• Ist der Salat Hauptgericht, passt dazu knuspriges Weißbrot.
• Ggf. Dressing noch nach Geschmack salzen und pfeffern.

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