Veganes Eis ist etwas Feines. Dieses Amarena-Eis entstand aus unserer Vorliebe für Amarenakirschen. Diese gemischt mit Kirschjoghurt und Sahne ergeben ein cremiges, wirklich leckeres, allerdings auch recht süßes Eis.  Schon die „normalen“ Essensfotos gelingen uns oft nicht nach unseren Vorstellungen. Bei Eis kommt noch die Schwierigkeit hinzu, dass es eben schnell schmilzt…

Wir haben es in einer Eismaschine produziert. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Noch mehr, auch ungewöhnliche Eisezepte stehen hier,  hier,  hier, hier, hier, hier, hier, hier und hier  sowie im Menu unter kalt und cremig zu finden.

Zubereitung

• Alle Zutaten miteinander verrühren.
• In Eismaschine füllen.
• Nach Anweisung laufen lassen.
• Sofort servieren oder im Gefrierschrank lagern.

Wird das Eis nach der Herstellung im Gefrierschrank aufbewahrt, muss  es ca. 5 Minuten vor dem Verzehr herausgenommen werden.

Tip

• Für ein besonders cremiges Eis statt Haushaltszucker 45g Dextrose und 45g Glucose (beides im Supermarkt erhältlich) verwenden.

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