Unser Orangen-Grießkuchen ist einfach, gelingsicher, saftig, schmackhaft, aber recht mächtig und hält sich luftdicht verpackt im Kühlschrank drei Tage. Optisch ist noch reichlich Luft nach oben, aber das kommt bei uns ja öfter mal vor… Der Orangen-Grießkuchen kann auch als Dessert serviert werden.

Grieß haben wir auch in unserer Mandeltorte, unserem Erdbeer-Kokoskuchen, Apfelkuchen, Erdbeer-Käsekuchen, diesen Plätzchen,  unserem Zwetschgen-Quarkkuchen, Kokosmilchkuchen, Möhren-Apfelkuchen, Käsekuchen,  Mohn-Käsekuchen und  Joghurtkuchen verwendet. Für weitere Ideen, auch für Desserts, einfach „Grieß“ in unsere Suche eingeben.

Springform 28cm ⌀ Für kleiner Form diesen zuverlässigen Umrechner verwenden, bei krummen Ergebnissen ruhig auf- oder abrunden.

Zubereitung Kuchen

• Orangen heiß abspülen.
• Trocknen.
• Von 3 Orangen Zesten abschneiden.
• Orangen halbieren.
• Auspressen.
• 30om Saft abmessen.
• Rest  für Sirup aufheben!
• Form dünn fetten.
• Ei-Ersatz anrühren.
• Zucker in Schüssel geben.
• Ei-Ersatz unter Rühren
• nach und nach zugeben.
• Rühren, bis Masse andickt.
• Öl, Orangensaft und -zesten einrühren.
• Mehl und Backpulver vermengen.
• Zusammen mit Grieß einrühren,
• bis Masse homogen ist.
• Sofort in Form füllen.
• Glatt streichen.
• 10 Min. ruhen lassen.
• Backofen anschalten – 160° Heißluft/ 180° Ober-Unterhitze.
• 30 – 35 Minuten backen.
• Stäbchenprobe nach 30 Minuten.

Zubereitung Sirup

• Zitrone pressen.
• Zitronen- und Orangensaft in kleinen Topf gießen.
• Zucker zugeben.
• Unter Rühren aufkochen.
• Temperatur reduzieren.
• 5 Min. köcheln lassen.

Fertigstellung

• 1 Blatt Backpapier auf Fläche legen.
• Kuchen aus dem Ofen nehmen.
• Auf (Kuchengitter) Fläche stellen.
• Mit Schaschlikstab o.ä. gleichmäßig
• Löcher in den Kuchen stechen.
• Kuchen ganz langsam nach und nach mit Sirup tränken.
• Kuchen vollständig abkühlen lassen und
• warten, bis Sirup vollständig aufgenommen wurde.

Tipp

– Sollte  das Pressen nicht genug Orangensaft für den Sirup ergeben haben, entweder gekauften O-Saft verwenden oder die fehlende Menge durch Wasser ersetzen, aber nur im Sirup, NCHT im Kuchenteig.

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