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Kategorie: lecker und schmecker

vegane Belugalinsenbowl

vegane Belugalinsenbowl

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Unsere  Belugalinsenbowl ist ein einfaches, gelingsicheres, preiswertes, schnelles und schmackhaftes Hauptgericht. Statt Beluga- können auch Berglinsen verwendet werden. Diese sollten zum Zeit- und Stromsparen eine Nacht zuvor eingeweicht werden. Belugalinsen sind auch in unserer Bärlauchsahnesoße  und in unserer Kürbissuppe, Für weitere Rezepte mit Linssen entweder „Linsen“ oder die Linsensorte in unsere Suche eingeben. Zubereitung Linsen in Sieb geben. Waschen. in 400ml Wasser aufkochen. Kurz kochen lassen, Temperatur reduzieren (4/9). Im geschlossenen Topf 30 – 35 Min. köcheln. In der Zwischenzeit…

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Veganer Reissalat mit grünen Bohnen

Veganer Reissalat mit grünen Bohnen

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Unser Reissalat mit grünen Bohnen ist einfach, preiswert, eigentlich schon Low Budget, und schmeckt bei jeder Party, einem Picknick, Brunch, Buffet oder beim Grillen. Werden mehrere Salate serviert,  reicht der Reissalat mit grünen Bohnen für 8 bis 10 Portionen. Gibt es nur den Reissalat als Beilage, dann werden 4 Personen satt. Unser Reissalat mit grünen Bohnen schmeckt kalt und warm. Gekühlt hält er sich 3 Tage. Für weitere leckere und teilweise ungewöhnliche Salatrezepte einfach „Salat“ in unsere Suche eingeben. Zubereitung…

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vegane Tapenade – Olivenpaste

vegane Tapenade – Olivenpaste

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Unsere Tapenade ist eine einfache, schnell zubereitete und schmackhafte Olivenpaste, die sich im fest verschlossenen Glas gekühlt drei Wochen hält. Tapenade stammt aus der Provence, ihr Name leitet sich vom provenzalischen Wort für Kapern, tapenas, ab. Tapenade ist vielseitig verwendbar, z.B. als Dip, Aufstrich, Pesto oder zum Bestreichen eines Pizzabodens vor dem Belegen. Zubereitung Oliven zerkleinern. In hohes Rührgefäß geben. Kapern zufügen. Knoblauch pellen. Zehen ins Rührgefäß pressen. Zitronensaft zufügen. Olivenöl zugeben. Alles pürieren. Fertig. Die Masse sollte weder zu…

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vegane knusprige Entenbrust

vegane knusprige Entenbrust

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Unsere knusprige Entenbrust ist ein schmackhaftes Hauptgericht, das nicht nur zu Weihnachten schmeckt. Dazu passen Kartoffeln, Klöße oder Kroketten und natürlich Gemüse. Essen Kinder mit, wird der Rotwein in der Soße entweder durch roten Traubensaft oder notfalls durch Gemüsebrühe ersetzt. Die Entenbrust ist von Planeo. Wir haben sie bestellt. Wir haben die Soße getrennt dazu serviert, auf den Fotos ist sie nicht zu sehen. Wir haben außerdem Rezepte für einen knusprigen Nussbraten,  Hackbraten,  Nussbraten, glutenfreien Linsenbraten mit Tomatentopping,  Nussbraten mit…

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vegane knusprige Kartoffeln mit Salsa

vegane knusprige Kartoffeln mit Salsa

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Unsere knusprigen Kartoffeln mit Salsa sind einfach, gelingsicher und schmecken ausgezeichnet. Außerdem sind die knusprigen Kartoffeln mit Salsa ein preiswertes, eigentlich schon Low Budget, und vor allem sättigendes Hauptgericht. Zu den  knusprigen Kartoffeln mit Salsa passt ein Blattsalat. Für weitere schmackhafte Gerichte,  wie z.B. unsere Knoblauchkartoffeln mit Rosmarin,  Würzkartoffeln oder unsere Petersilien-Bratkartoffeln, einfach „Kartoffel“ in unsere Suche eingeben. Soll es etwas aus dem Ofen sein, dann „Ofen“ in die Suche eingeben. Zubereitung Kartoffeln ungeschält in kaltem Wasser aufsetzen. Zum Kochen…

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vegane Mienudeln mit Wirsing

vegane Mienudeln mit Wirsing

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Unsere Mienudeln mit Wirsing sind ein ein einfaches, preiswertes, schnelles und köstliches Hauptgericht für jede Jahreszeit. Auch Kindern hat dieses Essen sehr gut geschmeckt. Mienudeln sind auch in diesem schmackhaften Pfannengericht. Für Ideen mit roten Paprikaschoten einfach „Paprika“ in unsere Suche, für Rezepte mit Wirsing „Wirsing“ eingeben. Zubereitung Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen. Warm stellen. Paprika putzen. Waschen. In dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen. In dünne Ringe schneiden. Wirsingblätter ablösen. Waschen. In dünne Streifen schneiden. Limetten auspressen. Öl in großer…

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veganes indisches Butterchicken

veganes indisches Butterchicken

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Unser Butterchicken ist einfaches, gelingsicheres, wirklich schmackhaftes Hauptgericht, das sich gut vorbereiten lässt und Gäste begeistern wird. Zum Butterchicken passt Basmatireis bzw. Naan-Brot oder auch Chapati. Damit alles gut klappt, empfehlen, wir, das Rezept, aufmerksam zu lesen, alles Benötigte vorzubereiten und bereitzustellen und sich genau an unsere Anweisungen zu halten. Weitere indisch angehauchte Rezepte haben wir für eine köstliche Linsensuppe, Backauberginen, Würzblumenkohl, einen Rotkohltopf, Backblumenkohl und ein Kartoffel-Tomatencurry. Für Rezepte mit Schnetzeln einfach „Schnetzel“ in unsere Suche eingeben. 1,5 L…

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veganer Reissalat

veganer Reissalat

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Unser Reissalat ist einfach, gelingsicher, köstlich, für viele Anlässe geeignet schmeckt warm und kalt, auch als Hauptgericht. Für weitere Rezepte mit Reis einfach „Reis“ in unsere Suche eingeben, dasselbe gilt für „Salat“. Zubereitung Reis nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit Paprikaschoten putzen. Waschen. Fein würfeln. Zwiebeln schälen. Fein würfeln. Knoblauch pellen. Fein hacken. Wurstalternative in dünne Scheiben schneiden. Pfannenboden knapp mit Öl bedecken, erhitzen (6/9). Paprikaschoten hineingeben. 5 Minuten garen. Zwiebel und Knoblauch zufügen. Alles vermengen. 5 Minuten garen. „Wurst“scheiben…

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veganer Kürbis-Nudelauflauf

veganer Kürbis-Nudelauflauf

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  Unser Kürbis-Nudelauflauf ist einfach, preiswert, schmackhaft, die Zubereitung dauert insgesamt eine knappe Stunde. Wie er noch preiswerter zubereitet werden kann, siehe Tipps unten. Dazu passt ein Blattsalat und ggf. knuspriges Weißbrot. Weitere Rezepte mit Kürbis haben wir u.a. für Kürbis-Pflaumentopf, Nudelsalat, warmen Linsen-Kürbissalat, Nudelauflauf, eine Kürbis-Orangensuppe, Nudelsoße, Reismehlnudeln mit Bratkürbis, eine Lasagne, und eine pikante Kürbissuppe. Für weitere tolle Ideen, wie z.B. dieses leckere Fingerfood oder eine Kürbispizza, einfach „Kürbis“, „Hokkaido“, „Muskatkürbis“, „Spaghettikürbis“ oder „Butternut“ in unsere Suche eingeben….

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veganer Kritharaki-Nudelsalat

veganer Kritharaki-Nudelsalat

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Unser Kritharaki-Nudelsalat ist einfach, gelingsicher, preiswert und schmeckt köstlich zu vielen Anlässen. Mit Kritharakinudeln haben wir auch schon einen schmackhaften Auflauf zubereitet. Für weitere Salatrezepte einfach „Salat“ in unsere Suche eingeben, für Nudelrezepte entsprechend „Nudel“ oder die jeweilige Nudelsorte. Zubereitung Hälften que Paprika putzen. Waschen. Nicht zu grob würfeln. Zwiebeln pellen. Fein würfeln. Knoblauch pellen. Gurke schälen. Längs vierteln. Viertel in dünne Scheiben schneiden. Zitrone pressen. Schafskäsealternative fein würfeln. Tomaten waschen. Längs halbieren. Hälften quer halbieren. Oliven in dünne Scheiben…

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veganer Glasnudelsalat mit Schnetzeln

veganer Glasnudelsalat mit Schnetzeln

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Unser Glasnudelsalat mit Schnetzeln ist köstlich, schnell zubereitet und schmeckt sowohl warm als auch kalt und ohne Schnetzel. Allerdings enthält das Dressing Alkohol! Das Rezept für unseren ersten, ebenfalls schmackhaften und sehr preiswerten Glasnudelsalat steht hier. Zubereitung Dressing Zitrone pressen. 4EL Zitronensaft in große Schüssel geben. Restliche  Zutaten für das Dressing zufügen. Alles verrühren. Zubereitung Salat 1L Wasser erhitzen. Schnetzel in Auflaufform geben. Mit Gemüsebrühenpulver bestreuen. Mit heißem Wasser übergießen. 15 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln putzen. In…

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vegan gefüllte Paprika mit Quiona

vegan gefüllte Paprika mit Quiona

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  Unsere gefüllten Paprika enthalten eine schmackhafte Masse mit roter Quinoa und sind ein gesundes, sättigendes Hauptgericht der Sommerküche. Wir haben die gefüllten Paprika im Schnellkochtopf zubereitet. Das dauerte 15 Minuten (Stufe 2). Hier beschreiben wir, wie die gefüllten Paprika im Topf geschmort werden. Wir denken, dass Menschen mit Schnellkochtopf wissen, wie er funktioniert. Wir haben die restliche Füllung als Beilage gegessen und  vorab Zwiebelringe und Paprikastreifen gedünstet und dann mt der Quionamasse vermengt. Paprika haben wir auch mal mit…

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