Lota und der Müll – Bilderbuch von R. Rimbau

Lota und der Müll – Bilderbuch von R. Rimbau

    Roser Rimbau (Text) Kollektiv Rosa Sardina (Illustration) Lota und der Müll (10.2020) 40 Seiten Alibri Verlag ISBN: 978-3-86569-330-3 16,00 € Lota, ein kleiner Pottwal, sorgt sich um ihr Zuhause, das zunehmend vermüllt wird. Sie fragt sich, woher das alles kommt. Lota sucht daraufhin Malacu, eine befreundete Krabbe. Die ist vor lauter Müll nicht leicht zu finden und weiß leider auch nicht, woher dieser ganze Unrat stammt. Gemeinsam mit einem Komoran machen sie sich auf die Suche nach der…

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Rosenkohlblechgemüse Asiastyle

Rosenkohlblechgemüse Asiastyle

Mit kreativen Rosenkohlrezepten wie diesem für Rosenkohlblechgemüse Asiastyle versuchen wir gelegentlich, Rosenkohlhassende von diesem gesunden Herbst- und Wintergemüse zu überzeugen.    Frühe Rosenkohlsorten werden schon im September geerntet, die Haupterntezeit ist im November und Dezember. Weitere Rezepte für leckere und teils ungewöhnliche Rosenkohlgerichte haben wir für Rosenkohl-Kartoffelsalat,  Rosenkohl in Weißweinsoße, Rosenkohl-Süßkartoffelsalat, Rosenkohl-Nudelpfanne, Rosenkohl-Tomatentopf, Rosenkohl-Kartoffelbrei  und Rosenkohl-Auflauf. Zubereitung Rosenkohl putzen. Strunk kreuzförmig einschneiden. Waschen. Kartoffeln schälen. Waschen. Mundgerecht würfeln. Wasser zum Kochen bringen. Salzen. Rosenkohl und Kartoffeln hineingeben. 15 Minuten köcheln. In…

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Gemüse süß-sauer

Gemüse süß-sauer

Unser Gemüse süß-sauer eignet sich als schmackhaftes Hauptgericht oder als Beilage. Die Herstellung ist denkbar einfach, allerdings muss viel geschnippelt werden. Die Belohnung dafür besteht dann in einem preiswerten, eigentlich schon Low Budget, denn es werden außer Basiszutaten nur Kartoffeln, Paprikaschoten und Lauch benötigt. Wir haben zum Gemüse süß-sauer mal Mock Chicken ausprobiert und fanden das sehr lecker. So haben wir außer unseren geliebten texturierten Sojaerzeugnissen wie Schnetzeln, Medaillons, Steaks sowie Mock Duck noch eine attraktive Fleischalternative entdeckt. Mit Beilage…

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Veganer Quitten-Nuss-Kuchen

Veganer Quitten-Nuss-Kuchen

Unser herbstlicher, gelingsicherer Quitten-Nuss-Kuchen schmeckt allen, die den Geschmack von Quitten lieben. Er ist neben diesem und dem Blechkuchen hier unser 3. Kuchen mit Quitten. Sie eignen sich halt nicht nur für Likör, Gelee und Plätzchen. Die Haselnüsse stammen aus eigener Ernte und wurden liebevoll von Hand geknackt und gemahlen. Diese Arbeiten haben die Zubereitungszeit natürlich enorm verlängert… Selbstverständlich können auch fertig gemahlene Haselnüsse verwendet werden. Springform  Ø 20 cm Zubereitung Haselnüsse ggf. knacken und fein mahlen. Zitrone pressen. Quitten…

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Nudeln mit Belgualinsensoße

Nudeln mit Belgualinsensoße

Unsere Nudeln mit Belgualinsensoße sind ein einfaches, sehr schmackhaftes und sättigendes Hauptgericht der Nudelküche. Preiswert sind die Nudeln mit Belgualinsensoße außerdem, denn die Hauptzutaten bestehen aus Belugalinsen, Nudeln, Suppengrün und Zwiebeln. Zum Low Budget-Essen wird es, wenn die Linsen bei einer bekannten Drogeriekette günstig gekauft werden. Die schwarzen Belugalinsen sind sehr klein und haben den Vorteil, dass sie beim Kochen bissfest bleiben. Ihren Namen haben sie wahrscheinlich ihrer Ähnlichkeit mit Beluga-Kaviar zu verdanken. Belugalinsen haben wir außerdem in dieser leckeren…

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Veganes Kürbisfrikassee

Veganes Kürbisfrikassee

Unser Kürbisfrikassee heißt so, weil es wie das ursprüngliche Frikassee hergestellt wird, nämlich mit einer sämigen Soße. Das Kürbisfrikassee bereichert die Herbstküche und ist einfach zu kochendes, sehr leckeres, sättigendes und vor allem preiswertes Hauptgericht, eigentlich schon ein Low Budget-Essen. Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Hauptzutaten. Wir essen zum Frikassee immer Reis und haben ihn auch zum Kürbisfrikassee serviert. Kartoffeln, Bulgur oder Couscous können wir uns aber auch als passende Beilage vorstellen. Zwei weitere Frikasseerezepte haben wir für…

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Spekulatius-Birnen-Schmandkuchen

Spekulatius-Birnen-Schmandkuchen

Unser gelingsicherer, saftiger, schmackhafter, schneller Spekulatius-Birnen-Schmandkuchen entstand aus unserer Liebe zu Schmandkuchen und dem Wunsch heraus, mal einen weihnachtlichen zu backen. Damit er schnittfest wird, sollte er vor dem Verzehr mindestens vier Stunden sacken. Wir backen Schmandkuchen inzwischen immer einen Tag vorher. Der Kuchen schmeckt und hält sich mindestens vier Tage. Der Preis eines Kuchenstücks liegt bei 0,96€, eine ganze gekaufte Tüte Spekulatiusgewürz mit eingerechnet. Das Spekulatiusgewürz kann auch selbst hergestellt und in einem Schraubglas aufbewahrt werden. Die Anleitung steht…

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Veganer Steckrübenstampf

Veganer Steckrübenstampf

Unser Steckrübenstampf ist ein preiswertes und leckeres Essen, zu dem wir veganen Fleischkäse gebraten haben. Wir haben für den Steckrübenstampf außerdem 100g Räuchertofu ganz fein gewürfelt, rundum kräftig in Öl angebraten, reichlich gesalzen und vor dem Pürieren in die Steckrüben gemischt. Das muss aber nicht sein. Wir haben daher alles den Räuchertofu Betreffende fett geschrieben, sodass es überlesen werden kann, wenn nicht gewünscht. Steckrüben sind gesund, denn sie enthalten Beta-Carotin,  Folsäure sowie Vitamin B1 bis B3, B5, B6, Vitamin C,…

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Pfifferlinge mit Walnusspesto und Nudeln

Pfifferlinge mit Walnusspesto und Nudeln

Unsere Pfifferlinge mit Walnusspesto und Nudeln bereichern  sowohl die Nudelküche als auch die Herbstküche um ein schmackhaftes, sättigendes Hauptgericht. Die Zubereitung der Pfifferlinge mit Walnusspesto und Nudeln ist denkbar einfach. Dazu passt grüner Salat. Auch können die Pfifferlinge mit veganer Parmesanalternative bestreut werden. Wie die selbstgemacht werdne kann, steht hier. Wer keine Lust hat, Pfifferlinge zu putzen, kann welche aus dem Glas oder auch TK-Ware verwenden. Pfifferlinge ergänzen auch sehr gut unsere Knoblauchkartoffeln mit Rosmarin. Wir haben Pfifferlinge außerdem einmal…

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veganer Schokokuchen

veganer Schokokuchen

Unser wirklich köstlicher Schokokuchen ist einfach zu backen und gelingsicher, wenn unsere Anweisungen genau befolgt werden. Alle Zutaten können mit einem Schneebesen verrührt werden. Es ist weder Handmixer noch Küchenmaschine erforderlich. Wir haben den Schokokuchen mehr als einmal gebacken und wissen: Er schmeckt auch ganz ohne Zucker oder mit der Hälfte der angegebenen Zuckermenge. Soll der Kuchen niedriger werden, kann er mit den u.a. Zutaten auch in einer 26cm Form gebacken werden. Kalorienfreund*innen können den Kuchen auch noch mit Zuckerguss…

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Haselnuss-Joghurtkuchen

Haselnuss-Joghurtkuchen

Unser Haselnuss-Joghurtkuchen ist ein einfacher, gelingsicherer, total saftiger und wirklich köstlicher Kuchen auf Basis von nur sehr wenig Mehl, Haselnüssen und Joghurt. Werden entweder fertig gemahlene Haselnüsse oder ganze Haselnusskerne aus der Packung verwendet, ist der Haselnuss-Joghurtkuchen sogar schnell gebacken. Dank ausnahmsweise reicher Haselnussernte, haben die Nüsse selbst geknackt, gemahlen und so die Zubereitungszeit natürlich erheblich verlängert. Werden statt gemahlener Haselnüsse welche in Schalen verwendet, muss die im Rezept angegebene Menge verdoppelt werden. Gelingsichere Nusskuchenrezepte haben wir außerdem für einen…

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Pastinaken-Linsen-Lasagne

Pastinaken-Linsen-Lasagne

Unsere Pastinaken-Linsen-Lasagne ist  ein wirklich delikates  Hauptgericht, das getrost auch Gästen serviert werden kann. Pastinaken und Nudeln lassen sich gut kombinieren, Linsen ergänzen diese Zutaten zu einer gelungenen Mischung. Pastinaken gibt es von September bis März. Sie eignen sich u.a. gut zur Herstellung von Babybrei und in kleinen Stücken auch für Kinder, die breifrei essen. Pastinaken gibt es bei uns außerdem in einer leckeren Soße und in Kombination mit Lauch einer schmackhaften  Gemüsepfanne. Zubereitung Pastinaken-Linsen-Masse Gemüsebrühe herstellen. Pastinaken schälen. Waschen….

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