veganer Süßkartoffel-Möhrentopf

veganer Süßkartoffel-Möhrentopf

Kommentare 0 Kommentare

Unser Süßkartoffel-Möhrentopf mit Hirse ist ein sehr leckeres und vor allem preiswertes, eigentlich Low-Budget-Hauptgericht, denn 4 Portionen kosten 3€. Hirse ist auch in unserer leckeren glutenfreien Möhrenpfanne, im ebenfalls glutenfreien Ofen-Wirsinggemüse, und in unserem sehr würzigen Möhrengemüse. Zubereitung Gemüsebrühe herstellen. Zwiebel schälen. Fein hacken. Knoblauch pellen. Möhren putzen. Süßkartoffel schälen. Gemüse würfeln. Waschen. Topfboden knapp mit Öl bedecken. Erhitzen (5/9). Zwiebel hineingeben. 5 Minuten dünsten. Hirse mit 480ml Wasser aufkochen. 7 Minuten kochen. Dann Temperatur (4/9)reduzieren. Im geschlossenen Topf mind….

Weiterlesen Weiterlesen

veganer Brombeer-Mandelblechkuchen

veganer Brombeer-Mandelblechkuchen

Kommentare 0 Kommentare

  Unser Brombeer-Mandelkuchen ist ein einfacher, gelingsicherer, schnell gebackener und wirklich köstlicher Obstkuchen, der auf der Zunge zergeht. Lauwarm schmeckt der Brombeer-Mandelkuchen auch als Dessert. Luftdicht verpackt und kühl gelagert hält er sich bis zu drei Tage. Mit Brombeeren haben wir außerdem Muffins, einen Schmandkuchen, Brombeer-Zitronen Cupcakes, eine Brombeer-Apfeltarte, einen Mohnkuchen und einen Brombeerkuchen gebacken. rechteckige Backform ca. 42 x 29cm (Außenmaße), für ein großes Backblech Zutaten verdoppeln Zubereitung Brombeeren verlesen. Waschen. Abtropfen lassen. Fett in Stücken in Schüssel geben….

Weiterlesen Weiterlesen

veganer Spitzkohlauflauf

veganer Spitzkohlauflauf

Kommentare 0 Kommentare

  Unser Spitzkohlauflauf ist ein einfaches, schmackhaftes herbstliches Hauptgericht, das wahlweise mit oder ohne Bratwurstbrät zubereitet werden kann. Der Kohl kann auch mit Kümmel gewürzt werden. Dann sollte aber auf Muskatnuss im Kloßteig verzichtet werden. Spitzkohl wird hier von Mai bis November geerntet. Er ist etwas feiner als der mit ihm verwandte Weißkohl und ebenso vielseitig verwendbar. Mit Spitzkohl haben wir außerdem Rezepte für ein Curry,  eine leckere Pizza, eine Suppe, einen Nudeltopf, einen  Eintopf mit weißen Bohnen,  einen Kartoffelstrudel,…

Weiterlesen Weiterlesen

Das Geheimnis der magischen Blätter – Bilderbuch

Das Geheimnis der magischen Blätter – Bilderbuch

Kommentare 0 Kommentare

Fu Whenzeng Das Geheimnis der magischen Blätter 36  Seiten Verlag: Carl-Auer (06.09.2023) ISBN: ‎ 978-3-96843-047-8 19,95€ Wie viele Kinderbücher habt ihr im Regal stehen, die sich um das Thema „Tee“ drehen? In unserem Besitz befand sich bisher keines. Mit dem Einzug von Fu Wenzhengs Bilderbuch „Das Geheimnis der magischen Blätter“ hat sich dies geändert. Denn in dieser Geschichte dreht sich alles um die Wirkung und den Genuss der aromatischen Blätter. Sie beginnt mit der eher achtlosen Bemerkung des kleinen Vogels…

Weiterlesen Weiterlesen

veganes Zwetschgendessert

veganes Zwetschgendessert

Kommentare 0 Kommentare

Unser fluffiges Zwetschgendessert ist einfach, gelingsicher, köstlich, recht preiswert und lässt sich gut vorbereiten. Gekühlt kann es einen Tag gelagert werden, bevor es in den Ofen kommt. Ein weiterer schmackhafter Nachtisch mit Zwetschgen ist auch unser Clafoutis. Zubereitung Zwetschgen waschen. Halbieren. Stein entfernen. Backofen vorheizen (175 Grad Ober-/Unterhitze). Fett und Zucker schaumig schlagen. Mus  und Zimt hinzufügen. Alles verrühren. Quarkalternative nach und nach einrühren. Grieß unterrühren. Eiweiß-Ersatz steif schlagen. Eischnee unterheben. Zwetschgen vorsichtig unter die Masse heben. Form fetten. Masse…

Weiterlesen Weiterlesen

vegane Kohlrabi-Räuchertofupfanne

vegane Kohlrabi-Räuchertofupfanne

Kommentare 0 Kommentare

  Unsere Kohlrabi-Räuchertofupfanne ist einfach, erschwinglich, recht schnell zubereitet und ein ideales Hauptgericht zum Monatsende. Sie schmeckt „pur“ oder mit Reis, den wir dazu serviert haben. Unser Kohlrabi war ein wenig zu weich. Entsprechend haben wir die Kochzeit in der „Zubereitung“ angepasst. Mit Kohlrabi gibt es bei uns auch Rezepte füreinen köstlichen Hackauflauf,  ein delikates Curry, Kohlrabi in Schmand-Knoblauchsoße, ein Gratin, ein Kartoffel-Kohlrabigratin, ein karamellisiertes Gemüse, eine Lasagne mit Möhren, einen Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf und wir haben ihn außerdem zu panierten Schnitzeln…

Weiterlesen Weiterlesen

veganer Brombeer-Zitruskuchen

veganer Brombeer-Zitruskuchen

Kommentare 0 Kommentare

Unser Brombeer-Zitruskuchen ist einfach, gelingsicher, köstlich und schmeckt auch ohne den zitronigen Zuckerguss. 100 Gramm Brombeeren haben nur 44 Kilokalorien, enthalten wenig Zucker und vor allem viel Kalium und sind außerdem reich an Ballaststoffen. Wir haben gekaufte Brombeeren verwendet. Wer Brombeeren pflückt, sollte die mindestens einen Meter über dem Boden hängenden und etwas abseits der Straße wachsenden nehmen und sie gründlich waschen. Brombeeren sind auch in einem einfachen Kuchen,  Mohnkuchen, Schmandkuchen, unseren Muffins  und Cupcakes sowie in unserer Apfeltarte. Springform…

Weiterlesen Weiterlesen

Veganes Spitzkohlcurry

Veganes Spitzkohlcurry

Kommentare 0 Kommentare

Unser Spitzkohlcurry ist ein einfaches und wirklich köstliches Hauptgericht, das auch Gästen schmecken wird. Spitzkohl ist ein Verwandter des Weißkohls und ebenso vielseitig. Er wird hier von Mai bis Ende November geerntet. Mit Spitzkohl haben wir außerdem eine leckere Pizza, eine Suppe, einen Nudeltopf, einen  Eintopf mit weißen Bohnen,  einen Kartoffelstrudel, einen asiatischen Gemüsetopf, einen Schmortopf und ihn mal cremig-zitronig und mal mit Zitronensoße zubereitet. Zubereitung Gemüsebrühe herstellen. Äußere Spitzkohlblätter entfernen. Kohl vierteln. Strunk herausschneiden. Viertel in dünne Streifen schneiden….

Weiterlesen Weiterlesen

Die Werkzeugkiste der Tiere – Kindersachbuch

Die Werkzeugkiste der Tiere – Kindersachbuch

Kommentare 0 Kommentare

Angelika Huber-Janisch (Text) Jana Walczyk(Illustrationen) Die Werkzeugkiste der Tiere 64 Seiten Verlag: Rotfuchs (12.09.2023) ISBN: ‎ 978-3-499-01131-3  20,00€ Aufbau des Buches Das Buch beginnt mit einem Inhaltsverzeichnis, das sich in allgemeine Informationen zur Werkzeugkiste der Tiere, vier Kapitel zu im Wasser, am Boden, in der Luft lebenden Tieren und einem kurzen zu Insekten gliedert sowie einem zu „Arbeit, Spaß und Spiel“ der Tiere und einem mit zusätzlichen interessanten Fakten. Der Inhalt Die Einleitung informiert zunächst aus verhaltensbiologischer Sicht über Werkzeuge…

Weiterlesen Weiterlesen

Geister gibt es nicht oder meine total verrückte Reise mit Sir Parzival von Schreckenfels- Kinderroman

Geister gibt es nicht oder meine total verrückte Reise mit Sir Parzival von Schreckenfels- Kinderroman

Kommentare 0 Kommentare

Andrea Schomburg (Text), Andrea Stegmaier (Illustrationen) Geister gibt es nicht oder Meine total verrückte Reise mit Sir Parzival von Schreckenfels 144 Seiten Rowohlt Taschenbuch Verlag Rotfuchs  (08/2023) ISBN-13 : ‎ 978-3499009723 15,00 € Lina führt mit ihrer Mutter, ihrer kleinen Schwester Hedi und Hund Boris zusammen ein eigentlich geordnetes Leben, hätte ihr Vater nicht erst kürzlich die Familie in Richtung Düsseldorf verlassen und wäre Hedi nicht schwer an Asthma erkrankt.  Doch Lina hat ihre eigenen Strategien entwickelt, um die Kontrolle…

Weiterlesen Weiterlesen

veganer Zwetschgen-Blechkuchen

veganer Zwetschgen-Blechkuchen

Kommentare 2 Kommentare

  Unser fluffig-saftiger Zwetschgen-Blechkuchen ist aus Hefeteig, wird von Nussstreuseln gekrönt und schmeckt fantastisch. Er ist einfach, gelingsicher, aber die Herstellung kostet Zeit, weil Hefeteig halt gehen muss. Werden unsere Anweisungen genau befolgt, wird der Kuchen auch gelingen. Luftdicht verpackt ist der Zwetschgen-Blechkuchen bis zu drei Tage haltbar. Am besten schmeckt er allerdings noch lauwarm. Weitere Rezepte für leckere Blechkuchen, auch ohne Hefe, haben wir für z.B. für einen Mandarinen-Kirschkuchen, einen Konfitürekuchen und einen Schoko-Birnenkuchen. Für mehr Ideen einfach „Blechkuchen“…

Weiterlesen Weiterlesen

veganes Selleriegratin

veganes Selleriegratin

Kommentare 0 Kommentare

Unser Selleriegratin ist ein einfaches, recht preiswertes und wirklich sehr leckeres Hauptgericht. Sellerie wird von Juli bis Ende November geerntet. Weil Knollensellerie gut lagerfähig ist, kann man ihn immer bis zur nächsten Saison frisch kaufen. Wenn  veganer Reibekäse zu teuer ist, kann auf ihn entweder verzichtet, er durch Paniermehl mit ein paar Margarineflöckchen darauf oder einfach Würzhefeflocken ersetzt  oder der würzige Belag aus diesem Rezept selbst hergestellt werden. Ist noch Sellerie übrig, empfehlen wir dieses oder dieses Rezept. Zubereitung Sellerie…

Weiterlesen Weiterlesen