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Tag: Curry vegan

Weißkohl-Winter-Curry

Weißkohl-Winter-Curry

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Weißkohl-Winter-Curry-  wie gesund Weißkohl ist, kannst du hier nachlesen. Außerdem ist er wirklich preiswert. In diesem Rezept wird er asiatisch zubereitet. Von der Schärfe sind die Zutaten so aufgeführt, dass auch schon kleine Kinder mitessen können. Bei wem das Essen schärfer sein kann, der sollte eine frische Chilischote* und 1 zusätzlichen Teelöffel rote Currypaste* dazugeben – also auf die Sternchen* achten. Zubereitung Kartoffeln schälen. Waschen. In dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen Halbieren. In dünne Scheiben schneiden. Äußere Blättter des Weißkohl…

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nordindisches Tomaten-Kartoffel-Curry

nordindisches Tomaten-Kartoffel-Curry

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Dies ist das erste Rezept, das wir aus J. P. Moores Kochbuch „The Lotus And The Artichoke“ nachempfunden haben. Das Original steht auf Seite 119. Ein Problem hatten wir mit der Beschaffung von Asafoetida*. Im dritten Asiashop kam ich auf die Idee, dieses Gewürz einfach mal zu googeln – und gut, dass ich das tat: Hier erfuhr ich, dass das Gewürz auch Asant heißt, der nächste Suchbegriff also. Außerdem war zu erfahren, dass Asafoetida keinen angenehmen Geschmack und Geruch hat,…

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