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Tag: Eiscreme

veganes weißes Schokoladeneis

veganes weißes Schokoladeneis

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  Unser weißes Schokoladen-Eis ist ein einfaches, gelingsicheres und köstliches Dessert, das auch Gästen schmeckt.  Wir haben außerdem noch 100g frische Himbeeren zugefügt. Auf die kann aber ggf. verzichtet werden. ACHTUNG: Mit der Vorbereitung muss einen Tag zuvor begonnen werden! Das weiße Schokoladen-Eis haben wir in unserer Eismaschine für 750ml hergestellt. Bei einer 1.5L-Maschine einfach die Zutaten verdoppeln. Bei Herstellung ohne Eismaschine sollte die Eismasse während des Gefrierens alle 30 Minuten gründlich durchgerührt werden. Wird das fertige Eis eingefroren, sollte…

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veganes Schmand-Eis

veganes Schmand-Eis

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Unser veganes Schmand-Eis ist cremig, einfach, gelingsicher und köstlich.  Das Schmand-Eis benötigt etwas Zeit, weil ein Teil der Zutaten erst erwärmt und dann abkühlen muss. Das Schmand-Eis haben wir in unserer Eismaschine für 750ml hergestellt. Bei einer 1.5L-Maschine einfach die Zutaten verdoppeln. Bei Herstellung ohne Eimaschine gilt, dass das Eis während des Gefrierens alle 30 Minuten gründlich durchgerührt werden sollte. Wird das fertige Eis eingefroren, sollte es 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Gefrierschrank geholt werden. Weitere Rezepte für…

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veganes Apfelmus-Zimt-Eis

veganes Apfelmus-Zimt-Eis

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  Unser Apfelmus-Zimt-Eis ist ein einfaches, gelingsicheres und köstliches Dessert, das auch Gästen schmeckt. Lange haben wir kein Eis produziert, nun aber viele neue Ideen, die es umzusetzen gilt. Das Apfelmus-Zimteis haben wir in unserer Eismaschine für 750ml hergestellt. Bei einer 1.5L-Maschine einfach die Zutaten verdoppeln. Bei Herstellung ohne Eimaschine gilt, dass das Eis während des Gefrierens alle 30 Minuten gründlich durchgerührt werden sollte. Wird das fertige Eis eingefroren, sollte es 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Gefrierschrank geholt…

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veganes Grießbrei-Eis

veganes Grießbrei-Eis

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Unser  Grießbrei-Eis ist einfach, gelingsicher und sehr cremig. Wir haben es einfach mit Zimt bestreut, dazu passen aber auch sämtliche pürierte Beeren. Das Grießbrei-Eis haben wir in unserer Eismaschine für 750ml hergestellt. Bei einer 1.5L-Maschine einfach die Zutaten verdoppeln. Weitere Rezepte für leckere Eiscremes haben wir für ein Himbeer-Mascarpone-Eis, Erdbeereis,  Zitronen-Basilikum-Eis, Blaubeer-Haferflocken-Eis, Mascarpone-Erdbeer-Eis, Mango-Erdbeereis, Lakritz-Eis, Limoncello-Eis, Pistazien-Eis,  Limetten-Mascarpone-Eis, Aprikosen-Rosmarin-Eis, Erdbeer-Thymian-Eis, Waldmeister-Eis, Joghurt-Eis,  Kokos-Eis, Ahornsirup-Walnuss-Eis, Zimt-Eis, Stracciatellaeis, Mohneis, Blaubeer-Lavendel-Eis, Zitroneneis, Salz-Karamell-Eis, Marzipaneis, Vanilleeis, Nugat-Krokanteis, ein Eis mit São Tomé-Schokolade  und ein…

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Veganes Himbeer-Mascarpone-Eis

Veganes Himbeer-Mascarpone-Eis

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Veganes Eis ist etwas Feines. Unser Himbeer-Mascarpone-Eis ist ein wahrer Schmelzgenusse, fruchtig und sehr cremig. Die Zubereitung ist denkbar einfach.  Das Himbeer-Mascarpone-Eis eignet sich als erfrischender Nachtisch zum sofortigen Verzehr. Es ist glutenfrei. Für besondere Cremigkeit kann der Masse unter Rühren eine großzügige Prise Guarkern- oder Johannisbrotkernmehl beifügen. Unser Himbeer-Mascarpone-Eis wurde in einer Eismaschine hergestellt. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges…

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Veganes cremiges Spekulatius-Eis

Veganes cremiges Spekulatius-Eis

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Unser veganes cremiges Spekulatius-Eis eignet sich als Dessert für ein festliches Weihnachtsmenü. Natürlich schmeckt es Eisliebhabern den ganzen Winter über und nicht nur als Nachtisch. Die Eisbecher sind auch eine Eigenproduktion. Sie lassen sich, wie das Eis, sehr gut vorbereiten und gekühlt bis zu einer Woche aufbewahren. Wir haben das gelingsichere Spekulatius-Eis mit einer Eismaschine hergestellt. Bei Herstellung ohne Maschine sollte die Masse im Gefrierschrank ca. alle 30 Minuten kräftig durchgerührt werden. Das Eis sollte 1o Minuten vor dem Servieren…

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Blaubeer-Haferflocken-Eis

Blaubeer-Haferflocken-Eis

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Unser Blaubeer-Haferflocken-Eis entstand, weil ein Eis mit Haferflocken gewünscht wurde. Dieser Wunsch wurde zur vollsten Zufriedenheit der wünschenden Person erfüllt. Auch den anderen Testesser*innen hat das Blaubeer-Haferflocken-Eis gemundet. Deshalb veröffentlichen wir nun das Rezept. Wir haben das Blaubeer-Haferflocken-Eis in einer Eismaschine zubereitet. Diese haben wir uns gekauft, weil es in Eisdielen meist nur Fruchteis als veganes Eis gibt und wir auch mal Schokoladen- oder Vanille- und anderes „Milch“speiseeis essen wollten. Wir haben eine Eismaschine mit Kompressor angeschafft. Die ist zwar…

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Mascarpone-Erdbeereis

Mascarpone-Erdbeereis

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Veganes Eis ist etwas Feines. Unser Mascarpone-Erdbeereis ist cremig-fruchtig, einfach herzustellen und hat allen sehr gut geschmeckt. Wir haben es in einer Eismaschine zubereitet. Diese haben wir uns gekauft, weil es in Eisdielen meist nur Fruchteis als veganes Eis gibt und wir auch mal Schokoladen- oder Vanille- und anderes „Milch“speiseeis essen wollten. Wir haben eine Eismaschine mit Kompressor angeschafft. Die ist zwar teurer, aber bei den Maschinen ohne Kompressor muss ja der Behälter mindestens 12 Stunden vorher im Gefrierschrank vorgefroren…

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Lakritzeis

Lakritzeis

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Veganes Eis ist etwas Feines. Dieses Lakritzeis entstand auf Anfrage und nur Lakritz liebende Menschen werden es wohl mögen. Das Eis hat einen dezenten Lakritzgeschmack. Für eine kräftigere Note kann mehr Lakritzpaste verwendet werden. Wir selbst wären zwar nie auf die Idee gekommen, ein Speiseeis mit Lakritzgeschmack  herzustellen. Die anfragende Person war jedenfalls begeistert. Das hat uns natürlich gefreut. Schon die „normalen“ Essensfotos bereiten uns Schwierigkeiten. Bei Eisfotos kommt noch hinzu, dass Eis eben schnell schmilzt… Wir haben das Lakritzeis…

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Pistazieneis

Pistazieneis

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Veganes Eis ist etwas Feines. Unser Pistazieneis ist zwar nicht grün, dafür aber sehr köstlich und einfach in der Herstellung. Allerdings muss mit den Vorbereitungen ein Tag eher begonnen werden. Wir haben uns außerdem den Luxus erlaubt, schon gehackte Pistazien zu kaufen. Unseren Testesser*innen hat das Eis sehr gut geschmeckt, einer fand, es hätte etwas süßer sein können. Das Pistazieneis kann ggf. auch ohne Guarkernmehl hergestellt werden. Wir haben das Eis in einer Eismaschine mit Kompressor hergestellt. Die Zutaten ergeben…

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Limetten-Mascarpone-Eis

Limetten-Mascarpone-Eis

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Veganes Eis ist etwas Feines. Unser Limetten-Mascarpone-Eis ist eine fruchtig-cremig und verbindet süß mit dem leicht herb-fruchtigen Geschmack von Limetten. Wer einen kräftigeren Limettengeschmack wünscht, sollte die Masse vor dem Gefrieren abschmecken und ggf. mehr Limettenschale verwenden. Wir haben das Limette-Mascarpone-Eis mit einer Eismaschine hergestellt. Aus den angegebenen Zutaten enstehen ca. 16 Kugeln Eis. Wenn wir Eis zubereiten, essen wir es auch gleich. Wird fertiges Eis im herkömmlichen Gefrierschrank eingefroren, sollte es 15 bis 20 Minuten vor dem Verzehr herausgenommen…

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Aprikosen-Rosmarin-Eis

Aprikosen-Rosmarin-Eis

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Veganes Eis ist etwas Feines. Unser Aprikosen-Rosmarin-Eis oder auch Marillen-Rosmarin-Eis verbindet den fruchtigen Geschmack der Aprikose mit einem Hauch von herbem Rosmarin. Wir haben das Aprikosen-Rosmarin-Eis mit einer Eismaschine hergestellt. Aus den angegebenen Zutaten entstehen ca. 16 Kugeln Eis. Wer einen kräftigeren Rosmaringeschmack wünscht, sollte die Masse vor dem Gefrieren abschmecken und ggf. mehr Rosmarin verwenden. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank, dann möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis…

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