Durchsuchen nach
Tag: Fingerfood

Franzschnitten

Franzschnitten

Kommentare 0 Kommentare

Unsere leckeren Franzschnitten sind aus Hefeblätterteig und gelingsicher. Optisch sind wie, wie immer nicht so gelungen, dafür aber geschmacklich!  Geschicktere werden bestimmt schönere Exemplare backen. Zimt geht für uns immer. Zimthassende könnnen die Franzschnitten auch ohne Zimt backen. Die Franzschnitten eignen sich als Fingerfood beim Frühstück oder Brunch. Am besten schmecken sie natürlich noch ofenwarm.  Wird die Teigrolle in breitere, ca. 5 cm breite Streifen geschnitten, werden die Schnitten zu Franzbrötchen. Der Unterschied zwischen Franzschnitten und Zimtschnecken besteht im Teig….

Weiterlesen Weiterlesen

Oreo-Cupcakes

Oreo-Cupcakes

Kommentare 0 Kommentare

Achtung: Das hier ist wohl Werbung, weil wir einen Produktnamen nennen. Oreo-Cupcakes – wir veröffentlichen dieses Rezept unter „fix und fertig“, weil wir das erste Mal überhaupt eine Backmischung verwendet haben. Wir haben  sie („Meine Backkreation“) zufällig im Supermarkt entdeckt und sie für 4,49€ gekauft. Das macht einen Nettopreis von gut 0,38€ pro Cupcake zuzüglich des Betrages für die eigenen Zutaten von ca. 1,50€ kostet ein Cupcake ohne Kosten wie Strom, Wasser usw. einzurechnen ca. 0,50€. Die auf der Packung…

Weiterlesen Weiterlesen

Apfeltaschen

Apfeltaschen

Kommentare 0 Kommentare

Apfeltaschen wollten wir schon immer einmal ausprobieren. Eigentlich sind es keine Apfeltaschen, sondern Apfelrollen, aber Apfeltaschen liest sich nach unserer Meinung irgendwie besser. Egal, auf jeden Fall schmecken unsere ersten Apfeltaschen prima. Sie sollten am besten warm und spätestens am zweiten Tag gegessen werden. Am dritten Tag sind die Apfeltaschen trotz der fruchtigen Füllung dann doch ein wenig trocken. Zubereitung Mehl in große Schüssel geben. Vertiefung in die Mitte drücken. Pflanzendrink auf ca. 38° erwärmen. Zucker in Vertiefung geben. Hefe…

Weiterlesen Weiterlesen

Vegane Laugencroissants

Vegane Laugencroissants

Kommentare 0 Kommentare

Laugencroissants vom Bäcker sind meistens nicht vegan, weil sie Butter und Milch enthalten. Wir haben uns deshalb mal an veganen Laugencroissants versucht. Unsere ersten waren geschmacklich gelungen, aber leider zu lange im Ofen…. Dies hier ist nun unser zweiter Versuch und er ist geschmacklich gelungen. Die Herstellung kostet allerdings Zeit. Die sollte aber für das leckere Ergebnis unbedingt investiert werden. Ob zum Frühstück, Brunch oder Buffet, die Gäste werden sich bestimmt freuen. Wer es lieber süß mag, kann sich die…

Weiterlesen Weiterlesen

Grüner Spargel in Blätterteig – vegan

Grüner Spargel in Blätterteig – vegan

Kommentare 0 Kommentare

Grüner Spargel in Blätterteig in der vorgegebenen Menge reicht für 2 Personen als Hauptgericht, für 6 als Vorspeise. Auch zum Brunch können diese leckeren Happen serviert werden. Ein ähnliches Rezept – für eine Blätterteigpizza – haben wir hier. Zubereitung Wasser zum Kochen bringen. Spargel waschen. Die unteren Enden abschneiden. Ggf. unten noch schälen. Wasser leicht salzen. Spargel darin 3 bis 5 Minuten garen. Abgießen. Sofort mit kaltem Wasser abschrecken. Backofen vorheizen – 200° Ober-/Unterhitze – 180° Heißluft Blech mit Backpapier…

Weiterlesen Weiterlesen

Nudelsalat mit Räuchertofu

Nudelsalat mit Räuchertofu

Kommentare 0 Kommentare

Nudelsalat mit Räuchertofu ist unser hauseigener Nudelsalat in veganisierter Form. Als Beilage reicht er für 4 Personen. Beim Grillen mit anderen Salatangeboten reicht er für 8 Personen. Er eignet sich in kleineren Behältnissen auch als Fingerfood. Auf dem Bild ebenfalls zu sehen ist der Violife Block „Mediterranean Style“, der als Halloumi-Alternative angeboten wird. Er lässt sich gut grillen und schmeckt nicht schlecht, ähnelt dem Vorbild aber nicht wirklich. Zutaten 500g Fusilli oder andere Spiralnudeln 2 dünne Stangen oder 1 dicke…

Weiterlesen Weiterlesen

Farfallesalat – Fingerfood, Beilage

Farfallesalat – Fingerfood, Beilage

Kommentare 0 Kommentare

Ob als Beilage zum Abendessen, als Salat zum Grillen, als Angebot beim Brunch oder Fingerfood im Teelichtglas – ein Nudelsalat wird immer geschätzt. Dieser hier ist eher mediterran und leicht scharf. Wie auf den Fotos zu sehen, haben wir ihn als Beilage zu den veganen Nuggets der Eigenmarke real-QUALITY gegessen. Diese Nuggets haben übrigens recht gut geschmeckt. Die angegebene Zutatenmenge reicht für 2 Personen als Beilage. Zubereitung Nudelwasser aufsetzen. Trockentomaten in ganz kleine Stücke schneiden. Chilischoten von Kernen befreien. Ganz…

Weiterlesen Weiterlesen

Spinatmus – Dip, Pesto, Aufstrich

Spinatmus – Dip, Pesto, Aufstrich

Kommentare 0 Kommentare

Dieses Spinatmus ist schnell und einfach herzustellen und  als Dip, Pesto oder auch Aufstrich verwendbar. Zutaten 100 g frischer junger Spinat 25 g Cashew-, Pinien oder Sonnenblumenkerne 3 Knoblauchzehen 6 – 8 EL Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Ggf. mit veganer Parmesanalternative abschmecken. Hier geht es zum Rezept. Zubereitung Spinat gründlich waschen. Grob zerkleinern. Kerne klein hacken. Knoblauchzehen pellen. Pressen. Spinat portionsweise in Püriergefäß / Küchenmaschine geben. Pro Portion jeweils Kerne, Olivenöl, gepressten Knoblauch dazugeben. Fein mixen/pürieren. Nach Geschmack…

Weiterlesen Weiterlesen

Rauchsalz-Tofuwürfel

Rauchsalz-Tofuwürfel

Kommentare 0 Kommentare

Diese Rauchsalz-Tofuwürfel schmecken sowohl warm als auch kalt als „Knabberei“ und eignen sich aufgespießt in Kombination mit einem leckeren Dip – hier aus Spinat – prima als Fingerfood. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten. Zutaten für ca. 26 Stück 1 Packung Räuchertofu, 175g Öl Rauchsalz Zubereitung Tofu gut trockentupfen. In mundgerechte Würfel schneiden. Pfannenboden knapp mit Öl bedecken. Hoch erhitzen. Tofu hineingeben. Temperatur etwas reduzieren. Tofu von allen Seiten knusprig braun anbraten. Auf  flachen Teller umfüllen. Reichlich mit Rauchsalz würzen….

Weiterlesen Weiterlesen

Tomaten-Avocado-Mus – Fingerfood

Tomaten-Avocado-Mus – Fingerfood

Kommentare 0 Kommentare

Dieses Tomaten-Avocado-Mus schmeckt sehr lecker und ist einfach herzustellen. In kleinen Schälchen mit einem Cracker zum Dippen und in Salatblätter gefüllt eignet es sich als Fingerfood für jedes Party, jeden Brunch und jedes Buffet. Es kann auch als Vorspeise oder Beilage zu Grillgut gereicht werden. Aus der angegebenen Menge kann alles auf den Fotos Abgebildete hergestellt werden und es bleibt dann noch eine volle Müslischale übrig. Weitere Fingerfood-Rezepte stehen hier, hier und hier. Zutaten 1 Bio-Zitrone 1 Avocado 2 Knoblauchzehen…

Weiterlesen Weiterlesen

Lauch-Ananassalat – Fingerfood

Lauch-Ananassalat – Fingerfood

Kommentare 0 Kommentare

Dieser Lauch-Ananassalat schmeckt pur, zu Grillgut und als Fingerfood, wenn er in handlichen Salatblättern serviert wird. Er enthält nur eine frische Zutat, alles andere stammt aus dem Glas, der Dose oder einer Packung.  Aus mehreren Zutaten bestehende Salate zu fotografieren ist sehr schwierig. Bis wir da mal ansprechende Fotos hinkriegen, wird es wohl noch eine Weile dauern. Weitere Fingerfoodrezepte stehen hier, hier und hier Zutaten 250g Räuchertofu Kala Namak 2 dünne Stangen Lauch 1 Glas Sellerie in feinen Streifen, 190g…

Weiterlesen Weiterlesen

einfaches Fingerfood – 2

einfaches Fingerfood – 2

Kommentare 0 Kommentare

Mit unseren Frischkäsevariationen können auch prima große Salat- und Chicoreeblätter oder auch Paprikastreifen und Mini-Spitzpaprika gefüllt werden. Noch mehr Fingerfoodrezepte sind hier , hier und hier zu finden. Zutaten Frischkäse Paprikaschoten Minispitzpaprika ggf. Romanasalat