Durchsuchen nach
Tag: glutenfrei

veganer glutenfreier Braten

veganer glutenfreier Braten

Kommentare 0 Kommentare

Unser glutenfreier Braten ist einfach, gelingsicher und schmackhaft. Kalt eignet er sich, z.B. mit Senf bestrichen, als Brotbelag. Der glutenfreie Braten ist ein feiner Festtagsbraten und schmeckt zu Weihnachten, Ostern oder sonstigen festlichen Gelegenheiten. Deie Masse für den glutenfrein Braten  kann einen Tag vor dem Verzehr vorbereitet und in der Form im Kühlschrank gelagert werden. Wir haben zum glutenfreien Braten Wirsingkohl mit Mandeln und Pastinakenstampf serviert. Weitere gelingsichere Bratenrezepte haben wir für einen Süßkartoffel-Maronenbraten im Teigmantel, Seitan-Rollbraten, einen glutenfreien Braten…

Weiterlesen Weiterlesen

vegane glutenfreie Apfeltarte

vegane glutenfreie Apfeltarte

Kommentare 0 Kommentare

Unsere glutenfreie Apfeltarte ist einfach, gelingsicher und sehr lecker. Der Boden ist aus Buchweizenmehl, das wir zum ersten Mal verwendet haben. Sein kräftiges Gelb stammt vom Ei-Ersatz. Weitere Rezepte für glutenfreie Kuchen haben wir für  einen Käse-Kirschkuchen, einen  Quark-Birnenkuchen, einen Apfel-Käse-Blechkuchen, einen Aprikosenkuchen und einen Orangenkuchen. Unter  Verwendung glutenfreier Haferflocken sind auch einige unserer schmackhaften Haferflockenkuchen glutenfrei. Einfach mal „Haferflocken“ in unsere Suche eingeben. 26cm Ø  Tarte- oder Pieform mit herausnehmbarem Boden, ggf. Springfom Zubereitung Boden Mehl in Schüssel geben….

Weiterlesen Weiterlesen

veganer glutenfreier Käse-Kirschkuchen

veganer glutenfreier Käse-Kirschkuchen

Kommentare 0 Kommentare

Unser glutenfreier Käse-Kirschkuchen ist einfach, gelingsicher und schmackhaft. Er sollte allerdings einen Tag vor dem Verzehr gebacken werden. So kann sich die gebackene Masse setzen. Unser Käse-Kirschkuchen ist so hoch geworden, weil wir ihn versehentlich in einer 24er statt in einer 26er Springform gebacken haben. Das ist auch der Grund dafür, dass der Boden nicht ganz durch war. Das tat dem Geschmack aber keinen Abbruch. Wir haben das erste Mal mit glutenfreiem Mehl einer bekannten Firma gearbeitet. Weitere Rezepte für…

Weiterlesen Weiterlesen

Vegan in der Bretagne – Dinard

Vegan in der Bretagne – Dinard

Kommentare 0 Kommentare

Strand und Meer Bretagne ohne Strandbesuche sind schwer vorstellbar. Bevor wir abends in Dinard essen  gingen, waren wir am „Plage de l’Écluse„, einem kleinen überwachten Strand mit Toiletten und augezeichnetem Blick auf Saint Malo. Dieser Strand ist nicht überlaufen und wird vorwiegend von Einheimischen besucht. Über sämtliche von uns besuchten Strände haben wir uns vorab hier, hier  und hier (einfach „plages“ in die dortige Suche eingeben) informiert. Auch hier werden drei Strände vorgestellt. Dinard Die mit knapp 10.000 Einwohnern kleine…

Weiterlesen Weiterlesen

Vegan in der Bretagne – Rennes

Vegan in der Bretagne – Rennes

Kommentare 0 Kommentare

Rennes Rennes ist die Hauptstadt der Region Bretagne und hat 220.488 Einwohner. Wir waren mit dem Auto unterwegs und empfehlen das günstigePark + Ride Angebot zu nutzen. Jedoch gibt es auch Parkhäuser sowie Parkflächen. Diese sollten aber vorab herausgesucht werden. Wir suchen immer zuerst die Touristeninformation auf und lassen uns einen dieser praktischen kleinen kostenlose Stadtpläne aushändigen. Wir wollen nämlich nicht ständig mit dem Smartphone in der Hand den Anweisungen von Google folgen. Rennes für Kinder Natur In Sichtweite der…

Weiterlesen Weiterlesen

veganer glutenfreier Osterbraten

veganer glutenfreier Osterbraten

Kommentare 0 Kommentare

Unser leckerer, gelingsicherer, glutenfreier Osterbraten schmeckt als Hauptgericht natürlich auch zu anderen Gelegenheiten. Er kann auch schon einen Tag vor dem Verzehr zubereitet und am Folgetag dann in den Ofen geschoben werden. Der Osterbraten enthält u.a. weiße Bohnen und Räuchertofu. Passende Beilagen sind Kartoffeln, gebacken, gekocht oder als Stampf, sowie Reis, Hirse und Bulgur. Eventuelle, in Scheiben geschnittene Reste ergeben angebraten ein weiteres Hauptgericht. Wir haben Bohnen aus dem Glas verwendet. Getrocknete sind natürlich umweltfreundlicher, allerdings müssen sie (über Nacht…

Weiterlesen Weiterlesen

Veganer glutenfreier Apfel-Käse-Blechkuchen

Veganer glutenfreier Apfel-Käse-Blechkuchen

Kommentare 0 Kommentare

  Dass unser Apfel-Käse-Blechkuchen glutenfrei ist, fiel uns erst beim Schreiben des Rezeptes so richtig auf. Der Apfel-Käse-Blechkuchen ist gelingsicher und sehr lecker. Wir haben die Äpfel vor dem Backen in Calvados und Zitronensaft mariniert. Essen Kinder mit, wird der Calvados einfach durch die entsprechende Menge Zitronensaft ersetzt. Der Apfel-Käse-Blechkuchen hält sich gekühlt und luftdicht verpackt bis zu vier Tage. Noch mehr Rezepte für Blechkuchen haben wir für einen mit Aprikosen, saftigen Blaubeerkuchen mit Streuseln, Bienenstich,  Apfelmuskuchen mit Streuseln, Schoko-Birnenkuchen,…

Weiterlesen Weiterlesen

Veganes Himbeer-Mascarpone-Eis

Veganes Himbeer-Mascarpone-Eis

Kommentare 0 Kommentare

Veganes Eis ist etwas Feines. Unser Himbeer-Mascarpone-Eis ist ein wahrer Schmelzgenusse, fruchtig und sehr cremig. Die Zubereitung ist denkbar einfach.  Das Himbeer-Mascarpone-Eis eignet sich als erfrischender Nachtisch zum sofortigen Verzehr. Es ist glutenfrei. Für besondere Cremigkeit kann der Masse unter Rühren eine großzügige Prise Guarkern- oder Johannisbrotkernmehl beifügen. Unser Himbeer-Mascarpone-Eis wurde in einer Eismaschine hergestellt. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges…

Weiterlesen Weiterlesen

Linsenbraten mit Tomatentopping

Linsenbraten mit Tomatentopping

Kommentare 0 Kommentare

Unseren Linsenbraten mit Tomatentopping mochten alle am 1. Weihnachtstag 2019. Wir haben ihn traditionell mit Rotkohl, Kößen und Soße serviert.  Er schmeckt allerdings  zu jeder Jahreszeit und eignet sich außerdem für Festtage aller Art. Wir haben die Linsen über Nacht in 4L Liter Wasser eingeweicht. Wer das nicht möchte, muss die Linsen ca. 1 Stunde garen. Werden Linsen aus Glas oder Dose verwendet, ist die Kochzeit wesentlich kürzer. Zu unserem Linsenbraten mit Tomatentopping passen auch Kartoffeln, Kroketten und sogar Nudeln…

Weiterlesen Weiterlesen

Reismehlnudeln mit Bratkürbis

Reismehlnudeln mit Bratkürbis

Kommentare 0 Kommentare

  Unsere Reismehlnudeln mit Datteln und Kürbis sind glutenfrei und ergeben ein sehr schmackhaftes, herbstliches Gericht.  Natürlich können die Nudeln durch andere ersetzt werden. Nach Misserfolgen mit Linsen- und Erbsennudeln wollten wir mal welche aus Reismehl ausprobieren.  Die auf der Tüte angegebene Kochzeit von 7 – 8 Minuten haben wir auf 10 Minuten erhöht und hatten dann Nudeln al dente. Falls das Essen alkoholfrei sein soll, führen wir in der Zutatenliste einen Weißweinersatz auf.  Einen Verfeinerungstipp gibt es unter dem…

Weiterlesen Weiterlesen

veganer glutenfreier Orangenkuchen

veganer glutenfreier Orangenkuchen

Kommentare 0 Kommentare

Unser Orangenkuchen wird auf jeden Fall allen Menschen schmecken, die weniger süße Kuchen und Orangenmarmelade mögen. Der Orangenkuchen ist außerdem glutenfrei und gelingsicher. Er wird eher flach und recht klebrig! Ist die Form kleiner als angegeben, wird der Kuchen etwas höher. Der Kuchen sollte möglichst einen Tag vor Verzehr gebacken werden, denn nach dem Backen  wird er mit Sirup getränkt. Dieser sollte lange einziehen.  Orangen oder auch Apfelsinen sind genau das richtige  Obst im Winter, denn 100g enthalten u.a. 50mg Vitamin…

Weiterlesen Weiterlesen

Rosenwasserpudding

Rosenwasserpudding

Kommentare 0 Kommentare

Dieser Rosenwasserpudding ist ein extrem leckeres und nicht so süßes Dessert. Unsere Gäste waren recht angetan. Der Rosenwasserpudding ist außerdem glutenfrei, weil er aus Reis- und Maismehl hergestellt wird. Reis- und Maismehl werden wie Puddingpulver angerührt.  Der Rosenwasserpudding ist, wie eigentlich immer bei uns,  auch für Ungeübte leicht umsetzbar. Das Rosenwasser gab es früher nur in Apotheken. Heute ist es preiswerter im arabischen Laden zu bekommen. Die Zutaten sind für vier Personen angegeben. Der Pudding kann gestürzt mit Granatapfelkernen, Himbeersirup, frischem…

Weiterlesen Weiterlesen