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Tag: Hack

veganer Kohlrabi-Hackauflauf

veganer Kohlrabi-Hackauflauf

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Unser Kohlrabi-Hackauflauf ist ein einfaches, gelingsicheres, recht preiswertes und schmackhaftes Hauptgericht. Wir kaufen übrigens kaum noch fertiges Hack, sondern bereiten es aus Sojagranulat (kleine Sojaschnetzel) selbst zu. Mit Kohlrabi gibt es bei uns auch ein Curry,  Schmand-Knoblauchsoße, als Gratin, Kartoffel-Kohlrabigratin, als karamellisiertes Gemüse, zu einer Lasagne mit Möhren, Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf und zu panierten Schnitzeln verarbeitet. Zubereitung Sojagranulat in Auflaufform geben. Mit Gemüsebrühenpulver bestreuen. Kochendes Wasser zugeben. Vermengen. 12 – 15 Minuten ziehen lassen. Kohlrabi schälen. Waschen. In dünne Scheiben schneiden. Wasser…

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vegane Wirsing-Hack-Nudeln

vegane Wirsing-Hack-Nudeln

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Unsere Wirsing-Hack-Nudeln sind ein einfaches, preiswertes, sättigendes und sehr schmackhaftes Hauptgericht. Für das Hack haben wir Sojagranulat oder auch Sojaschnetzel extra fein verwendet. Als Pasta eignen sich Penne, Fusilli, aber auch Tagliatelle und andere Bandnudeln. Sollte der Wirsing gut 1500g wiegen, wird er einfach halbiert. Mit dem Rest kann  z.B. unser Wirsing mit Haselnüssen zubereitet werden. Weitere Rezepte finden sich bei Eingabe von „Wirsing“ in unserer Suche. Zubereitung Zitrone pressen. Gemüsebrühe herstellen. Sojagranulat in großes Gefäß geben. Mit 450ml Gemüsebrühe…

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Vegane Asia-Bolognese

Vegane Asia-Bolognese

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Unsere Asia-Bolognese ist durch das viele Gemüse, Pak Choy und Hack mal eine andere, total leckere Soße, die zu Nudeln aller Art schmeckt. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Aber das Putzen und Würfeln des Gemüses kostet Zeit. Dafür steht am Ende eine delikate Belohnung auf dem Tisch. Das von uns verwendete Hack muss immer in eine Schüssel zerkrümelt. werden. Daher taucht dieser Schritt in der Zubereitung auf. Weitere Nudelsoßenrezepte haben wir u.a. für eine Linsenbolognese, eine scharf-pikante, mit Kürbis und…

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Weißkohlauflauf

Weißkohlauflauf

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Unser Weißkohlauflauf  ist ein sehr schmackhaftes und sättigendes Winteressen. Wie alle Aufläufe braucht der Weißkohlauflauf Zeit zum Überbacken. Schmackhafte Weißkohlrezepte  gibt es bei uns natürlich für Kohlrouladen,  Weißkohl-Hack-Topf,   Curry und mit Kürbis. Rezepte mit Chinakohl haben wir hier und hier. Wirsingkohl schmeckt übrigens auch als Hülle von Kohlrouladen, Lasagne,  Auflauf, mit Senf-Sahne-Soße und in Kombination mit mit Kartoffeln. Rosenkohlrezepte gibt es für Rosenkohl-Kartoffelsalat,  Rosenkohl in Weißweinsoße, Rosenkohl-Süßkartoffelsalat, Rosenkohl-Nudelpfanne, Rosenkohl-Tomatentopf, Rosenkohl-Kartoffelbrei  und Rosenkohl-Auflauf. Rotkohl haben wir zu einem  Rotkohl-Cashew-Topf verarbeitet…

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Winterspeiseplan – 1 Woche – 2 Personen

Winterspeiseplan – 1 Woche – 2 Personen

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Der erste Speiseplan für den Herbst ist hier zu finden, der zweite hier. Hier nun unser dritter Vorschlag für einen Wochenspeiseplan. Alle Gerichte sind preiswert und einfach in der Herstellung. Etwas aufwendig ist nur die Suppe am ersten Tag. Wem das zu viel Arbeit ist, der kann auf diese Suppe, diese hier oder diese ausweichen. Die Einkaufsliste muss dann entsprechend  geändert werden. Außer den Essensvorschlägen findet ihr hier auch gleich die jeweiligen Rezepte sowie eine komplette Liste aller für die Woche…

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veganes gefülltes Weißbrot

veganes gefülltes Weißbrot

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Unser gefülltes Weißbrot entstand, weil Reste verwertet werden mussten.  Weil dieses neue Hauptgericht total lecker war, wurde  gefülltes Weißbrot schnell zu einer festen Größe in unserem Speiseplan. Gefülltes Weißbrot schmeckt auch kalt und eignet sich prima als Partyessen. Kinder lieben unser gefülltes Weißbrot übrigens auch. Das Brot sollte einen Tag alt sein. Zubereitung Brotdeckel horizontal abschneiden. Brot bis auf einen mindestens 1cm starken Rand aushöhlen. Brotdeckel etwas aushöhlen. Die Krume aufheben. Zwiebel pellen und hacken. Knoblauch pellen. Hack in Schüssel…

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Schnelle Reispfanne

Schnelle Reispfanne

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Die schnelle Reispfanne macht ihrem Namen alle Ehre. Sie ist sehr leicht herzustellen und schmeckt auch Gästen.   Unser Rezept ist die einfache Variante für „faule“ Menschen oder solche, die wenig Zeit haben. Denn außer dem Hack verwenden wir Ajvar aus dem Glas und TK-Gemüse. Noch ein schnelles Rezept mit Fertigprodukten steht hier und hier ist eins für ein 3-Gänge-Menü, das in 45 Minuten auf dem Tisch steht. Zubereitung Ofen zum Warmhalten auf 75° vorheizen. 400ml Wasser zum Kochen bringen. Gemüsebrühe…

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