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Tag: Hefeteig

veganer Rhabarber-Apfel-Blechkuchen mit Streuseln

veganer Rhabarber-Apfel-Blechkuchen mit Streuseln

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Unser Rhabarber-Apfel-Blechkuchen ist nach einer Rhabarber-Puddingtorte und einem Rhabarber-Erdbeer-Käsekuchen nun der dritte Versuch, uns mit diesem zwar gesunden, aber irgendwie schleimigen Gemüse anzufreunden. 1 Blech Zubereitung Pflanzendrink erwärmen, nicht mehr als 38°. Mehl in Schüssel geben. Vertiefung hineindrücken. Salz hineinstreuen. Frische Hefe in Mehlmulde bröckeln ODER Trockenhefe in Mehlmulde streuen. Etwas Zucker darübergeben. Etwas Pflanzendrink zufügen. Mit Gabel zu Vorteig rühren. Abdecken. An warmem Ort 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit Zitrone pressen. Äpfel schälen. In schmale Spalten schneiden….

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veganer Quarkblechkuchen mit Streuseln

veganer Quarkblechkuchen mit Streuseln

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Unser Quarkblechkuchen mit Streuseln entstand, weil wir noch vegane Quarkalternative und Hefe aufbrauchen mussten. Es braucht zwar etwas Zeit, den Kuchen zu backen, aber wenn unsere Anweisungen genau eingehalten werden, entsteht ein leckerer, saftiger und gelingsicherer Kuchen. Weitere Rezepte für köstliche, gelingsichere Blechkuchen haben wir für Bienenstich,  Apfelmuskuchen mit Streuseln, Schoko-Birnenkuchen, Beeren-Puddingkuchen mit Streuseln, Pfirsichschnitten, Kirsch-Streuselkuchen, Apfel-Marzipan-Walnusskuchen,  Rhabarber-Erdbeer-Käsekuchen, „Spiegeleikuchen“,   Apfel-Käse-Streuselkuchen, Aprikosen-Kokoskuchen, Quittenkuchen,    einfachen Streuselkuchen, Mohnkuchen mit Zitronenguss, Kleckskuchen, Apfel-„Butter“kuchen, ostfriesischen Zuckerkuchen und Kirsch-Marzipankuchen. 1 Blech Zubereitung Boden Pflanzendrink…

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Veganer Apfelmus-Blechkuchen mit Streuseln

Veganer Apfelmus-Blechkuchen mit Streuseln

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Unser saftiger Apfelmus-Blechkuchen mit Streuseln ist entstanden, weil wir noch einen halben Würfel frische Hefe aufbrauchen mussten und kein frisches Obst im Haus hatten. Der Apfelmus-Blechkuchen mit Streuseln ist gelingsicher und recht schnell gebacken. Weitere gelingsichere Rezepte für Blechkuchen haben wir für ungefüllten Bienenstich, ostfriesischen Zuckerkuchen, mit Kirschen und Marzipan, Kirschen und Streuseln, Streuseln, Pfirsichschnitten, Käsekuchen mit Rhabarber, Erdbeeren und Streuseln, Käsekuchen mit Äpfeln, Quark und Aprikose, Apfel, Marzipan und Walnuss, Aprikose und Kokos, Quitten, Zimt, Mohn mit Zitronenguss, eckige…

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Beeren-Pudding-Blechkuchen mit Streuseln

Beeren-Pudding-Blechkuchen mit Streuseln

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Der Bezeichnung Beeren-Pudding-Blechkuchen mit Streuseln könnte auch noch „Hefe“ hinzugefügt werden. Egal, ob er nun Beerenkuchen,  Puddingkuchen,  Streuselkuchen,  Hefekuchen oder Blechkuchen heißt, er ist saftig, lecker und gelingsicher, wenn unsere Anweisungen genau befolgt werden. Es kann entweder nur eine Beerensorte oder die Beeren können auch beliebig gemischt,  jedoch sollte die Gesamtmenge erreicht werden. Der Beeren-Pudding-Blechkuchen mit Streuseln hält sich gekühlt drei Tage. Weitere Rezepte für leckere Blechkuchen haben wir für einen mit Apfel-Käse-Streusel,  Pfirsichschnitten, mit Rhabarber-Erdbeer-Käse, mit Kirschen und Streuseln,…

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Schnelles Kräuterbutter-Baguette

Schnelles Kräuterbutter-Baguette

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Unser Kräuterbutter-Baguette ist optisch noch verbesserungswürdig, geschmacklich aber voll gelungen und eine Bereicherung für jedes Grillbuffet. Eigentlich ist es ja ohne Butter, aber die Bezeichnung ist bekannt und verbreitet und Kräutermargarinebaguette klingt etwas merkwürdig. Das Kräuterbutter-Baguette ist trotz Hefteigs ähnlich wie unsere Pizza schnell gebacken und gelingsicher. Ein Rezept für ein leckeres Weißbrot, das auch ohne Bärlauch schmeckt, haben wir hier. Zubereitung Margarine  für Kräuterbutter in Schüssel geben. Warmes Wasser in große Schüssel geben. Hefe hineinbröckeln. Mehl mit Zucker und…

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Veganer Apfel-Käse-Streuselblechkuchen

Veganer Apfel-Käse-Streuselblechkuchen

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Wir haben lange überlegt, wie wir diesen leckeren Kuchen nennen und haben einfach alle wichtigen Zutaten in den Namen „Apfel-Käse-Streuselblechkuchen“ eingebaut. Der Apfel-Käse-Streuselblechkuchen ist einfach, gelingsicher, saftig und natürlich lecker. Wir lieben einen hohen voluminösen Hefeteig. Wer den nicht mag, halbiert für einen flacheren Boden einfach die Teigzutaten. Der Apfel-Käse-Streuselblechkuchen schmeckt natürlich frisch gebacken am besten, hält sich aber luftdicht verpackt drei Tage. Weitere Rezepte für Blechkuchen haben wir für einen mit Kirschen und Streuseln, mit Kirschen und Marzipan, mit…

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Quark-Aprikosen-Blechkuchen

Quark-Aprikosen-Blechkuchen

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Unser fruchtiger Quark-Aprikosen-Blechkuchen ähnelt von der Konsistenz her einem Käsekuchen, ist einfach herzustellen und schmeckt nicht nur zu Ostern.  Gelingsicher wird der Quark-Aprikosen-Blechkuchen, wenn genau nach unseren Anweisungen gearbeitet wird. Weitere Rezepte für leckere Blechkuchen haben wir für einen mit Kirschen und Streuseln, mit Kirschen und Marzipan, mit Mohn, mit Äpfeln und Karamell,  Quitten, mit Zimt, Aprikosen und Kokos,  Äpfeln, Marzipan und Walnüssen, mit Streuseln, einen Bienenstich, einen ostfriesischen Zuckerkuchen. Noch mehr  Rezepte für leckere und gelingsichere Kuchen stehen in…

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gefüllter Zwetschgen-Bienenstich

gefüllter Zwetschgen-Bienenstich

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  Bienenstich ist etwas Leckeres, gefüllter Bienenstich ist etwas besonders Leckeres. Ebenfalls besonders lecker ist ein gefüllter Zwetschgen-Bienenstich. Um mal keine Mandeln zu verwenden, haben wir für die Decke gehobelte Haselnüsse verwendet. Diese verleihen dem gefüllten Zwetschgen-Bienenstich einen besonders crunchigen Biss. Wir empfehlen, diesen Kuchen am Tag vor dem geplanten Verzehr zuzubereiten, da außer dem Teig die Haselnussdecke, die Zwetschgenbelag und die Sahnefülllung hergestellt werden müssen und der Kuchen mindestens eine Stunde  gekühlt werden sollte. Wird er einen Tag vorher…

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Franzschnitten

Franzschnitten

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Unsere leckeren Franzschnitten sind aus Hefeblätterteig und gelingsicher. Optisch sind wie, wie immer nicht so gelungen, dafür aber geschmacklich!  Geschicktere werden bestimmt schönere Exemplare backen. Zimt geht für uns immer. Zimthassende könnnen die Franzschnitten auch ohne Zimt backen. Die Franzschnitten eignen sich als Fingerfood beim Frühstück oder Brunch. Am besten schmecken sie natürlich noch ofenwarm.  Wird die Teigrolle in breitere, ca. 5 cm breite Streifen geschnitten, werden die Schnitten zu Franzbrötchen. Der Unterschied zwischen Franzschnitten und Zimtschnecken besteht im Teig….

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Osternest

Osternest

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Unser Osternest ist aus Hefeteig gebacken und gelingsicher. Optisch ist da noch Luft nach oben, aber das Osternest schmeckt zum Osterfrühstück und auch zum -brunch. Das einzig Aufwendige ist das Flechten eines Zopfes aus vier Strängen. Wer das noch nicht gemacht hat, kann sich vorab online eines der vielen Videos dazu ansehen oder folgt einfach genau unserer Anleitung. Unser Osternest ist ein wenig dunkel geraten. Das schadete dem Geschmack aber nicht. Um die Optik zu „retten“, haben wir es einfach…

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Zimtschnecken – Kanelbullar

Zimtschnecken – Kanelbullar

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Zimtschnecken sind den meisten entweder durch Astrid Lindgrens „Karlsson vom Dach“ oder durch einen Schwedenurlaub bekannt. Es gibt sie inzwischen auch in den Filialen eines großen schwedischen Möbelhauses, einer Kette von Kaffeegeschäften mit wöchentlich wechselndem Angebot an meist unwichtigen Dingen und und und…. Nur vegan sind sie selten zu bekommen. Und weil heute, am 4. Oktober, der „Kanelbullens dag“ in Schweden begangen wird, gibt es hier pünktlich unsere vegane Variante  Eigenlob stinkt, aber die Zimtschnecken sind wirklich gut gelungen. Wer…

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Vegane Zwiebelpizza

Vegane Zwiebelpizza

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Unsere Zwiebelpizza ist nichts anderes als eine tierfreie Pizza Pugliese. Sie ist sehr preiswert und schmackhaft. Für ein „Ende des Geldes“-Gericht eignet sich die Zwiebelpizza auch. Sie ist also auch noch ein Low-Budget Essen. Weitere Spartipps für diese Pizza stehen unten. Wie bei jedem Pizzarezept verwenden wir unseren superschnellen Pizzateig, der auch Unbegabten gelingen dürfte. Nur Fertig-Pizzateig „geht“ wohl noch schneller. Den haben wir aber noch nie ausprobiert. Backblech Zubereitung Teig Mehl in große Schüssel geben. Vertiefung in der Mitte…

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