Ingwer-Süßkartoffelsuppe
Unsere Ingwer-Süßkartoffelsuppe schmeckt im Winter besonders gut, vor allem wenn sich eine Erkältung anbahnt oder eimfach der Wunsch nach einer leckeren wärmenden Mahlzeit besteht. Werden Süßkartoffeln deutscher Herkunft oder aus EU-Anbau gekauft, ist die Ökobilanz wesentlich besser als mit Süßkartoffeln aus Nigeria oder China. Laut CO2-Rechner der Klimaterier liegt die CO2 Emission von 100g Süßkartoffeln bei 0,04 Kilogramm. Ingwer ist dort leider noch nicht hinterlegt. Es gibt aber Ingwer aus Frankreich. Ingwer war 2018 die Heilpflanze des Jahres. Er hilft…