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Schlagwort: Kartoffelauflauf

Béchamelkartoffeln – 4 Personen

Béchamelkartoffeln – 4 Personen

Dies ist ein sehr preiswertes Gericht, das auch noch einfach herzustellen ist. Selbst breifreie Säuglinge und Kleinkinder mögen es schon. Dazu empfehlen wir einen knackigen Krautsalat oder einen frischen Blatt- oder Tomatensalat. Zutaten 800g Kartoffeln 250ml Gemüsebrühe 2 Zwiebeln 40g   Alsan-Bio 40g Dinkelmehl, Typ 630 250ml Haferdrink oder anderen Milchersatz Salz Pfeffer Muskat etwas Alsan zum Fetten der Auflaufform Zubereitung Kartoffeln aufsetzen. Kochen. Zwiebeln schälen. Fein würfeln. Gemüsebrühe herstellen. Fett bei niedriger Temperatur  im Topf  schmelzen. Auf mittlere Temperatur…

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Grünkohl-Auflauf – 2 Personen

Grünkohl-Auflauf – 2 Personen

Rosenkohl, Blumenkohl, Weißkohl,* Chinakohl, Wirsingkohl hatten wir in unserer herbst-winterlichen Küche schon – jetzt  ist zur Abwechslung mal  Grünkohl dran. Er weist übrigens mit 8,68 mg β-Carotin/100 g  von allen Lebensmitteln den höchsten Gehalt an Betacarotin und  hat außerdem unter allen Kohlsortenden höchsten Gehalt an Vitamin C. Zutaten 400g Kartoffeln, festkochend 500g Grünkohl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 20g Alsan-Bio  oder andere Margarine Zutaten Béchamelsoße 250ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 40g Alsan-Bio  oder andere Margarine 40g Dinkelmehl, Typ 630 250ml Haferdrink oder anderen…

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Zucchini-Kartoffel-Pilz-Auflauf – 2 – 4 Personen

Zucchini-Kartoffel-Pilz-Auflauf – 2 – 4 Personen

If you need en English version of this recipe, send us an e-mail, please. Definitiv werden heute die letzten geschenkten Zucchini verarbeitet. Dieses Mal zu einem Auflauf mit Kartoffeln und Pilzen. Für 2 Personen ist der Auflauf ein Hauptgericht, für 4 Personen eher eine Beilage zu etwas Gebratenem. Zutaten 800g  festkochende Kartoffeln 4 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 300g Zucchini 300g (möglichst) frische Pilze (auf dem Foto sind es frische Steinpilze) Olivenöl Salz Pfeffer 125ml Gemüsebrühe 1 Zitrone ggf. Blattpetersilie Zubereitung Kartoffeln…

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