Zucchini-Kartoffel-Kräuterauflauf
Unser Zucchini-Kartoffel-Kräuterauflauf ist eine weitere leckere und preiswerte Zucchiniverwertung. Der Zucchini-Kartoffel-Kräuterauflauf reicht für 2 Personen. Zutaten 600g Kartoffeln 2 kleine Zucchini 1 Becher veganer Schmand / Sauerrahm 150 ml vegane Kochsahne / Kochcreme 4 EL veganer Parmesan* je 1 Handvoll Schnittlauch Blattpetersilie Pimpinelle Borretsch Kresse 1 Knoblauchzehe 50g vegane Margarine Salz Pfeffer Zubereitung Kartoffeln aufsetzen. ca. 15 – 18 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Zucchini waschen. In ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch pellen. Kräuter waschen. Fein hacken. Creme Vega,…