Kokos-Blaubeer-Kuchen – 12 Stücke
Dieser Kokos-Blaubeer-Kuchen ist total einfach zu backen und für alle Kokos- und Blaubeerliebhaber ein Muss. Springform 26cm Ø Zutaten 250g TK-Blaubeeren – oder natürlich frische 4 EL brauner Zucker 200g veganer Joghurt, möglichst Kokos oder Lupine 200g Sirup, möglichst Kokosblütensirup oder Ahornsirup 180ml Pflanzendrink, möglichst Kokos oder Hafer 2 Zitronen 4 EL Öl 160g Dinkelmehl, Typ 630 70g Maisstärke 80g Kokosraspeln 3 TL Backpulver 1 großzügige Prise Natron 1 Prise Salz Fett für die Form Kokosraspeln zum Bestreuen Zubereitung Blaubeeren…