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Tag: Kräuter

Anke Girod: Smilli Green und das zauberhafte Fräulein PurPur – Kinderroman

Anke Girod: Smilli Green und das zauberhafte Fräulein PurPur – Kinderroman

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Anke Girod Smilli Green und das zauberhafte Fräulein PurPur mit Smillis Kräutertagebuch und ihren allerliebsten Kräuterrezepten Kinderroman 224 Seiten Verlag: cbj (20.06.2022) ISBN: 978-3-570-17819-5 13,00€ Smilli Greens Nachname passt hervorragend, denn sie hat einen grünen Daumen und züchtet Kräuter, die sie nicht nur zum Verzehr, sondern auch für Cremes verwendet. Smillis kleiner Kräutergarten gehört zum von ihrer Mutter geführten Unverpackt-Laden mit Café. Leider läuft das mütterliche Geschäft seit einiger Zeit immer schlechter und gibt Anlass zu großer Sorge. Die zehnjährige…

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Grüner Kartoffelsalat

Grüner Kartoffelsalat

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Grüner Kartoffelsalat – dieses Rezept ist eine eigene Erfindung, weil es mal ein Kartoffelsalat ohne Mayonnaise sein sollte. Wir bereiten ihn eigentlich mit Kräutern aus dem Garten zu, wie wie Petersilie, Pimpinelle, Schnittlauch, Sauerampfer, Dill oder im Frühjahr Bärlauch. Aber auch mit TK-Kräutern schmeckt dieser Kartoffelsalat sehr aromatisch und frisch. Er reicht für 4 Personen als Beilage.  Auch hier,  hier und hier haben wir jeweils ein Rezept für einen leckeren und preiswerten Kartoffelsalat. Zubereitung Möglichst einen Tag vorher Kartoffeln in…

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Farfalle in Kräuter-Pilz-Soße

Farfalle in Kräuter-Pilz-Soße

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Unsere Farfalle in Kräuter-Pilz-Soße sind schnell zubereitet. Statt Farfalle können natürlich auch andere Nudeln gekocht werden. Wenn es ganz schnell gehen soll, können statt der frischen Champignons welche aus der Dose und Petersilie und Schnittlauch als TK-Kräuter verwendet werden. Das Rezept ist für 2 Personen berechnet. Dazu passt knuspriges Weißbrot und auch ein Tomatensalat. Zubereitung Kräuter waschen. Fein hacken. Nudelwasser zum Kochen bringen. Champignons putzen. In dünne Scheiben schneiden. Gemüsebrühe zubereiten. Knoblauch pellen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Pfannenboden knapp mit…

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Kräuter-Zucchini mit Kartoffelbrei

Kräuter-Zucchini mit Kartoffelbrei

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Kräuter-Zucchini mit Kartoffelbrei – noch eine Kreation aus den vielen Zucchini, die wir von befreundeten Hobbygärtnern geschenkt bekommen haben. Zubereitung Kartoffeln aufsetzen. Kochen. ggf. Backofen vorheizen – 225° Ober-/Unterhitze;  200°Heißluft Zucchini waschen. Längs halbieren. Zwiebeln schälen. Fein würfeln. Knoblauch pellen. Rosmarinnadeln von Zweig streifen. Petersilienblätter abzupfen. Mit Petersilienblättern fein hacken. Fett in Auflaufform schmelzen. Zwiebel und Kräuter hineingeben. Knoblauch hineinpressen. Zucchinihälften hineingeben. Einmal im Fett wenden. Mit der Schnittseite nach oben in die Form legen. Salzen und pfeffern. Mit Zitronensaft…

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Zucchini-Kartoffel-Kräuterauflauf

Zucchini-Kartoffel-Kräuterauflauf

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Unser Zucchini-Kartoffel-Kräuterauflauf ist eine weitere leckere und preiswerte Zucchiniverwertung. Der Zucchini-Kartoffel-Kräuterauflauf reicht für 2 Personen. Zutaten 600g Kartoffeln 2 kleine Zucchini 1 Becher  veganer Schmand / Sauerrahm 150 ml  vegane Kochsahne / Kochcreme 4 EL veganer Parmesan* je 1 Handvoll Schnittlauch Blattpetersilie Pimpinelle Borretsch Kresse 1 Knoblauchzehe 50g vegane Margarine Salz Pfeffer Zubereitung Kartoffeln aufsetzen. ca. 15 – 18 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Zucchini waschen. In ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch pellen. Kräuter waschen. Fein hacken. Creme Vega,…

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Kräuter aus dem Garten oder vom Balkon

Kräuter aus dem Garten oder vom Balkon

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ACHTUNG: Wir nennen hier ein Buch. Das ist, wenn auch unbezahlt, WERBUNG! Als die Kernfamilie noch vollzählig „zu Hause“ wohnte, sparte ein Garten einfach Geld. Es gab einen großen Obst- und Gemüsegarten. Da die Kernfamilie nach und nach immer kleiner wurde, der Beruf viel Zeit kostet(e), ich nicht zu den Leuten gehören wollte, die andere mit ihren Zucchini „beglücken“, blieben zunächst nur die Obstbäume und viel Grünfläche Eines Tages stieß ich in der Bibliothek auf dieses Büchlein* , blätterte es…

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